Kuinka paistaa merikala herkullisesti

Merikala on rikkain täysproteiinin, terveellisten rasvahappojen, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Sen syöminen vaikuttaa myönteisesti ihmisten terveyteen ja hidastaa ikääntymisprosessia. Monilla merten lähellä asuvilla kansoilla on omat kansalliset mieltymyksensä merikalojen valmistukseen. Ruotsalaisille tämä on paistettua silliä. Tässä maassa ruotsalainen paistettu silli toimii pikaruokana. Hyvin usein paistettu silli tarjoillaan marinoidun sipulin ja perunamuusin kanssa.

Tulen tarvitsemaan

Valmistaaksesi neljä annosta ruotsalaista silliä tarvitset:

• silli, mieluiten Tyynenmeren, 2 kappaletta, kukin noin 300 g;
  
• voi, luonnollinen, kermainen 50 g;
  
• tilli 30 g;
  
• pippuri;
  
• suola.

Vaiheittainen resepti kalan kypsentämiseen

1. Leikkaa silli fileiksi ilman luita ja päätä. Voit tehdä tämän poistamalla pään, leikkaamalla vatsan ja poistamalla sisälmykset. Tee viilto harjannetta pitkin, poista selkäranka, poista rintaluut. Pese ja kuivaa saadut puolikkaat.
2. Valmis kala suolataan ja pippuri maun mukaan, ripottele päälle hienonnettua tilliä.

3.Valmiit sillifileet leivitetään jauhoissa, voit käyttää joko valkoista vehnä- tai tummaa ruisjauhoa.
4. Kuumenna öljy paistinpannussa ja aseta kalafileet nahkapuoli alaspäin. Huolimatta siitä, että ruotsalainen silli paistetaan pääasiassa voissa, sen voi haluttaessa korvata kasviöljyllä tai kala voidaan kypsentää näiden öljyjen seoksessa.

5. 5-6 minuutin kuluttua kala käännetään ja paistetaan toiselta puolelta.

6. Aseta paistettu silli paperille pariksi minuutiksi, jotta ylimääräinen öljy imeytyy.

Voit tarjoilla ruotsalaista silakkaa vihannesten, marinoidun sipulin tai perunamuusin kanssa.