Paistettu valkoturska - nopea, maukas, halpa

Mustakitaturska on turskaperheeseen kuuluva merikala, jota myydään täysin vapaasti ja se on halpaa. Ehkä siksi monet jättävät sen huomiotta pitäen sitä "mauttomana", mikä ei ole totta. Erittäin maukas ja ravitseva kala sisältää paljon proteiinia, aminohappoja, hivenaineita ja vitamiineja sekä vähän rasvaa. Mustakitaturskaa ei kasvateta tehtaissa, eikä sitä ruokita antibiooteilla tai muilla kasvun lisäaineilla, joten se on puhdas, ympäristöystävällinen tuote. Maun lisäksi mustakitaturskan kiistaton etu on sen hinta - kala on edullinen erittäin vähätuloisille.

Ruhon valmistelu

Valkoturskan keittäminen ei vaadi paljon aikaa ja vaivaa, sillä ei ole pistävää hajua, ja siinä on vähän luita.
Ensinnäkin sinun on valmisteltava ruho.

Tätä varten sinun tulee:

• suolisto kalat poistamalla kaikki sisäosat,
  
• leikkaa pää ja häntä (voidaan antaa eläimille),
  
• leikkaa selkä- ja vatsaevät pois (tämä on kätevämpi tehdä saksilla),
  
• Pese ruho hyvin poistamalla sisäinen musta kalvo.

Ruho on valmis elintarvikejalostukseen.

Maun lisääminen

On suositeltavaa maustaa ruho mausteilla ja mausteilla - tämä vain parantaa makua ja lisää pikantiteettia. Voit ostaa erityisen mausteen "Kaloille" tai rajoittua tiettyyn mausteeseen - inkivääriin, kurkumaan, jauhettua pippuria tai paprikasekoitukseen, kuivattua valkosipulia.

Ennen paistamista kaikki kalat on tapana pyörittää jauhoissa tai leivitysseoksessa - tämä estää kalaa tarttumasta kiinni ja parantaa makua.

Paistinpannun aika

Paista kalat hyvin kuumennetussa paistinpannussa kasviöljyä lisäämällä. Kalaa ei voi laittaa kylmään paistinpannuun - se tarttuu ja hajoaa. Paista keskilämmöllä. Valkoturskaa varten noin 3-5 minuuttia kummallakin puolella riittää.

Tarjoile pöydälle

Mikä tahansa kala sopii hyvin perunoiden, raakojen vihannesten ja yrttien kanssa. Nämä voivat olla tuoreita tai marinoituja kurkkuja, tomaatteja, retiisiä. Kevyt mutta tyydyttävä lounas tai illallinen on valmis.