Kuinka tehdä kotitekoista jäätelöä yksinkertaisesti ja herkullisesti

Tällaisella legendaarisella herkulla jokaisella ihmisellä on omat muistonsa. Mutta klassinen jäätelö saattaa tuntua liian tylsältä. Tästä syystä tämän kaikkien rakastaman maitotuotteen pohjalta on keksitty niin monia reseptejä erilaisiin jälkiruokiin. Tämä jälkiruoka on makujen ja tekstuurien taikuutta! Ulkopuolinen viskoosi ja viskoosi kerros, jäinen keskus ja nestekuori, joka sisältää kaikki makuhermut, antavat meille ennennäkemättömän autuuden tunteen. Tietenkin jäätelö on bestseller vuodenajasta riippumatta. Lisäksi ottamalla perustana tavallisen jäätelön reseptin, voit improvisoida jokaiseen makuun sopivilla ainesosilla ja luoda ainutlaatuisia kulinaarisia tuotteita.

Kotitekoinen jäätelö, moitteettoman maun lisäksi, valmistettu sielulla ja erityisellä lähestymistavalla, voi tuoda iloa koko perheelle. Tämä kulinaarinen mestariteos voi miellyttää paitsi rakkaansa, myös työtovereita tai ystäviä. Tämä makea herkku voidaan valmistaa yksinkertaisista ainesosista ja lisätä mitä tahansa parhaaksi katsomallasi tavalla. Tärkeä asia on, että jäätelöä voidaan valmistaa paitsi käsin myös käyttämällä korkean tuottavuuden omaavaa jäätelökonetta.

Kotitekoisen jäätelön valmistus

Mennään yksityiskohtiin. Valmista tämä makea luomus yhdistämällä keltuaiset (6 kpl) kidesokerin (50 g) kanssa syvässä kulhossa ja sekoita, kunnes ne ovat visuaalisesti homogeenisia.

Yhdistä pienessä kattilassa kondensoitu maito (300 g) samaan määrään pastöroitua maitoa, raskasta kermaa (375 g), luonnollista vaniljauutetta (20 g), laita liedelle, kuumenna, kunnes höyryä tulee ja paksua, kaada sitten varovasti. keltuaisseokseen sekoittaen voimakkaasti tasaisella lastalla.

Älä käännä lämpöä liian korkeaksi, jotta keltuaiset eivät juokse, vaan älä kaada koko massaa muodostuneeseen melangiin, vaan vain puolet nesteestä. Lisää tämän jälkeen eliitin kaakaojauhe (30 g) ja sekoita sitten kaikki ainekset huolellisesti uudelleen, kunnes saadaan homogeeninen viskoosi koostumus. Erinomainen indikaattori kerman valmiudesta on, kun lasta jättää puhtaan jäljen pannun pohjalle.
Jäähdytä melange seuraavassa vaiheessa. Aseta tätä varten kattila seostelineellä ritilälle tai kaada se seisomasekoittimeen ja vatkaa kerma miniminopeudella. Lisää seuraavaksi hieman suolaa, sekoita elementtejä jälleen hitaasti silikonilastalla, siirrä seos sitten jäätelökoneeseen, aseta ”Käyttötila” ja aloita sykli. Tai kaada syntynyt massa ilmatiiviisiin astioihin ja jäädytä se sitten kokonaan pakastimessa.

Viimeisessä vaiheessa koristelemme valmiin jälkiruoan yläosan henkilökohtaisten makutoiveiden ja toiveiden mukaan ja tarjoilemme sen heti jälkiruokapöytään cappuccinon tai muun kuuman juoman kera. Tällainen alkuperäinen ja uskomattoman maukas jälkiruoka houkuttelee paitsi aikuisia myös lapsia.

Ruoanlaittosuosituksia

• Katsotaanpa nyt joitain käytännöllisiä ja hyödyllisiä suosituksia, jotka ovat merkityksellisiä tässä vaiheessa.
  
• Ensinnäkin maitomassa ei saa olla liian kovaa, melko homogeenistä ja jäähdytettyä (jossain jään ja nesteen välissä).
  
• Toiseksi, saadaksesi tällaisen koostumuksen, sinun on jatkuvasti sekoitettava herkkää jäätelöpohjaa, muuten muodostuu jääkiteitä ja massa ei koveta tasaisesti.
  
• Kolmanneksi, käytä tähän tarkoitukseen mitä tahansa jäätelökonetta, joka samanaikaisesti sekoittaa pakastetun massan ja pakastaa sen.

Joten kokkaa ja nauti, hemmottele suosikkiihmisiäsi jollain viileällä helteellä, luo jotain uutta, älä pelkää olla omaperäinen. Hyvää ruokahalua ja onnistuneita kokeiluja!