Ilahduttaa perhettä - leivotaan leopardileipää

Pehmeä ja ilmava, ja jopa leoparditäplillä ja herkullisen kuoren kera - tämä leopardileipä sopii täydellisesti aromaattisten leivonnaisten teejuhliin, jonka leopardikassun päälle haluat vain laittaa kerros voita tai marjahilloa.

Ainesosat:

• a) jauhot - 300 g + 2 rkl. lusikat erikseen,
  
• b) pikahiiva - 6 g,
  
• c) munat - 1 kokonainen + 1 keltuainen,
  
• d) suola - 3 g,
  
• e) lämmin maito - 125 ml,
  
• e) puhdistettu öljy - 70 ml,
  
• g) sokeri - 70 g,
  
• h) kaakao - 65 g.

Valmistukseen menee yli 2 tuntia:

1. Koska Hiiva on nopeavaikutteinen, se voidaan lisätä välittömästi yleiseen erään odottamatta käymisreaktiota. Sen vuoksi sekoita ne vispilällä makeutetussa maidossa, lisää munat ja ravista.

2. Kaada öljyyn.

3. Siivilöi jauhot pienissä osissa.

4. Taikinasta tulee hyvin tahmeaa ja vetistä, joten sitä voi sekoittaa vispilällä.

5. Jaa erä kahtia ja aseta sivuun 1 osa lisäämällä siihen 2 ruokalusikallista jauhoja. Jaa loput uudelleen laittamalla 2/3 määritetystä kaakaomäärästä yhteen kulhoon ja loput pienemmäksi osaksi toiseen kulhoon.

6. Vaivaa valkoista taikinaa käsin - siitä on nyt tullut joustavaa ja tarttumatonta.Tee sama tummien aihioiden kanssa.

7. Aseta pyöristetyt seokset puhtaisiin, öljyttyihin kulhoihin peittäen ne kalvolla. Taikinan tulee nousta tunnin verran.

8. Jaa seuraavaksi kaikki 3 värillistä palloa 5 osaan.

9. Kauli ruskeasta vaaleamman sävyisestä taikinasta pitkiä makkaroita suuntaamalla niiden pituus uunivuoasi koon mukaan.

10. Pyörittele tummimmat pallot pitkänomaisiksi kerroksiksi, joihin sinun tulee kääriä vaaleammat makkarat.

11. Kauli samalla tavalla suurimmat, valkoiset levyt ja pakkaa niihin valmiiksi valmistetut tummat makkarat.

12. Saimme siis 5 valkoista palaa, joiden sisäpuoli koostuu tummanruskeasta ja vaaleanruskeasta taikinasta.

13. Öljyä muotti. Aseta 3 kappaletta pohjalle ja 2 päälle.

14. Peitä ne kalvolla ja anna kohota puoli tuntia. Sitten pinta voidaan voidella keltuaisella. Paista leopardikuvioleipää 180 asteessa uunin ylä- ja alalämpöä ollessa päällä 40 minuuttia.

Kun leipä on jäähtynyt, ota se pois vuoasta ja viipaloi. Poikkileikkauksessa näkyvät selvästi tummempien ääriviivojen kehystävät vaaleanruskeat ympyrät ja paistettu rakenne on täynnä pieniä ilmakuplia, mikä kertoo erän hyvästä laadusta.

Lapset pitävät tästä leopardikuvioisesta leivästä erityisesti. Kokeile, hyvää ruokahalua!