Kesäkurpitsalastut

Keittääksesi kesäkurpitsaa "Chips" -tyylillä, sinun on tehtävä yksi tärkeä manipulaatio. Se on yksinkertainen ja hyödyllinen, mutta harvat tietävät tämän "salaisuuden".
Asia on siinä, että kesäkurpitsasta on saatava mahdollisimman paljon mehua. Sitten siitä tulee joustava ja se saa uusia kulinaarisia ominaisuuksia. Paistinpannun jälkeen se ei rapea pahemmin kuin perunalastut.

Joten ota pieni kesäkurpitsa, kuori se, leikkaa ohuiksi viipaleiksi (5-7 mm).



Ripottele jokainen viipale suolalla toiselle puolelle ja pinoa se tiukkaan viivaan kuin korttipakka. Laita syvään kulhoon ja odota 15-20 minuuttia, että mehu tulee ulos. Tämä on reseptimme tärkein ominaisuus.
Kaada mehu pois ja tee sitten kaikki tavalliseen tapaan: pyöritä kesäkurpitsaympyröitä jauhoissa ja paista hyvin kuumennetussa öljyssä.

Sirut ovat valmiita.