Kesäkurpitsa pizza paistinpannussa - kevyt, maukas, nopea

Kevyt, mutta samalla tyydyttävä pizza, jonka täyttö voi vaihdella makkarasta, lihasta, sienistä yksinkertaisesti tomaatteihin ja juustoon, valmistetaan kesäkurpitsataikinasta käyttämällä minimaalista jauhomäärää. Paistinpannussa paistettu kesäkurpitsapohja muistuttaa kasvisvuokaa tai pannukakkuja, mikä harmonisoituu täydellisesti klassisen pizzatäytteen kanssa.

Ainekset paistinpannulle d = 28 cm:

a) kesäkurpitsa - 350 g,
b) jauhot - 60 g,
c) smetana - 35 g,
d) muna - 1 kpl,
e) pienet tomaatit - 2 kpl,
e) sipulilla paistetut sienet - 120 g,
g) juusto - 90 g,
h) basilika - 4 g,
i) valkosipuli - 2 kynttä,
j) persilja - nippu.

Valmistukseen menee noin 15 minuuttia:

1. Raasta kesäkurpitsa poistamatta nuorta kuorta. Mausta reilusti suolalla ja laita sivuun toistaiseksi.

2. Aloita sillä välin pizzan täyttäminen. Leikkaa tomaatit viipaleiksi.

3. Hienonna valkosipuli veitsellä.

4. Raasta juusto.

5. Tänä aikana kesäkurpitsasta vapautui mehua. Purista niitä käsin ja siirrä puhtaaseen kulhoon.

6. Lisää muna ja smetana kesäkurpitsalastuihin.

7. Lisää hienonnettu persilja ja jauhot. Älä lisää suolaa - kesäkurpitsassa on riittävästi jäljellä. Sekoita kaikki.

8.Voitele pannu kevyesti öljyllä ja kaada joukkoon kesäkurpitsataikina. Levitä se tasaisesti koko halkaisijalle. Hauduta kasvispizzapohjaa kannen alla 10 minuuttia.

9. Käännä kesäkurpitsapannukakku kannelle tai suurelle lautaselle.

10. Työnnä se paistamattomalla puolella takaisin paistinpannulle, ripottele päälle valkosipulia ja basilikaa.

11. Ripottele päälle puolet valmiista juustosta.

12. Aseta sienet.
13. Peitä ne kokonaan tomaattiviipaleilla.

14. Ne puolestaan peitetään jäljellä olevalla juustolla.

15. Peitä kesäkurpitsapizza pariksi minuutiksi, kunnes juusto on täysin sulanut. Voit korvata tämän vaiheen uunilla ruskistamalla pintakerroksen hieman.