Kesäkurpitsan marinointi. No, erittäin maukas ja yksinkertainen resepti

Kesäkurpitsa on edullinen ja terveellinen tuote. Tästä vihanneksesta voit valmistaa monia mielenkiintoisia ruokia. Jos olet kyllästynyt tavanomaiseen squash-kaviaariin ja pannukakkuihin, valmista suolakurpitsa talveksi alkuperäisen reseptin mukaan. Yksinkertaisista, yleisesti saatavilla olevista tuotteista saadaan ruokalaji, jolla on epätavallinen maku. Nuori säilötyt kesäkurpitsat rapsuttavat ruokahaluisesti hampaissa ja maistuvat yllättävän marinoituja sieniä muistuttavan.

Vaaditut tuotteet:

• kesäkurpitsa - 1,5 kg,
• sokeri - 100 g,
• kasviöljy - 70 ml,
• 9% etikkaa - 30 ml,
• suola - 20 g,
• tillin siemenet - 20 g,
• jauhettu pippuri - 10 g,
• valkosipuli - 8-10 suurta neilikkaa.

Valmistautuminen:

Poista kuori pestystä kesäkurpitsasta. Poista suuret kovat siemenet.

Leikkaa vihannekset suunnilleen samankokoisiksi kuutioiksi.

Kuori valkosipuli ja hienonna hienoksi.

Laita kesäkurpitsakuutiot, valkosipuli ja tillin siemenet astiaan.

Kaada joukkoon suola, sokeri ja pippuri, kaada öljy ja etikka.

Sekoita ainekset puulusikalla.

Sulje säiliö kannella ja anna hautua lämpimässä paikassa 2-3 tuntia. Tänä aikana tarvittava määrä suolaliuosta vapautuu.

Laita kesäkurpitsat puhtaisiin purkkeihin ja täytä suolavedellä.

Peitä purkit steriloiduilla kansilla. Aseta puuvillalautasliina syvän pannun pohjalle, aseta purkit ja täytä vedellä kaulaan asti.

Anna veden kiehua, vähennä lämpöä ja steriloi purkkeja 10 minuuttia.

Kierrä kannet tiukasti kiinni. Käännämme purkit ympäri ja laitamme ne kansien päälle. Peitä lämpimällä peitolla.

Säilytä täysin jäähtyneet purkit kesäkurpitsaa viileässä paikassa.