Kiinalaisia ​​paistettuja perunoita, kun olet kyllästynyt banaaleihin perunoihin

Vaikuttaa siltä, ​​että paistetut perunat voivat yllättää sinut. Se voidaan kuitenkin valmistaa niin, että se on täysin erilainen kuin lapsuudesta tuttu ruokalaji. Kokeile kiinalaisia ​​paistettuja perunoita.

Ainekset 2 annokseen:

• suuret perunat - 2 kpl;
  
• punainen ja vihreä paprika - 1 puolikas;
  
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
  
• punainen kuivattu chili - 5 kpl;
  
• vihreä sipuli - 5 paloa;
  
• etikka - 3 rkl;
  
• suola - 1 rkl;
  
• sokeri - 0,5 rkl;
  
• jauhettu mustapippuri;
  
• tuoretta inkivääriä.

Keittoprosessi

Perunat leikataan ensin ohuiksi viipaleiksi, sitten hyvin pieniksi suikaleiksi. Seuraavaksi se pestään kylmässä vedessä tärkkelyksen poistamiseksi.

Olki kaadetaan kattilaan, pestään ja täytetään vedellä. Lisää päälle 3 rkl. etikkaa ja anna perunoiden liota 20 minuuttia.

Kun perunat liottavat tärkkelyksestä, sinun on leikattava inkivääri suikaleiksi öljyä varten.

Sitten valkosipuli leikataan ohuiksi viipaleiksi ja sipulipalat hienonnetaan.


Punainen ja vihreä paprika leikataan suikaleiksi. Ennen tätä poistetaan valkoiset sisäosat, koska ne antavat katkeruutta.

20 minuutin kuluttua perunat heitetään siivilään.

Kun se valuu, sinun tulee keittää tärkkelystöntä vettä ja keittää perunoita siinä 30 sekuntia. Se otetaan pois ja kuivataan uudelleen siivilässä.

Kasviöljy kaadetaan paistinpannulle ja lisätään inkivääri.

Sitä tulee paistaa 1 minuutti ja poistaa sitten. Tuloksena on tuoksuva öljy. Seuraavaksi chilipippuri siirretään paistinpannulle ja paistetaan myös. Hetken kuluttua lisätään valkosipuli. Se paistetaan kullanruskeaksi.

Vihreät sipulit ripottelevat päälle, sekoitetaan öljyyn ja lisätään perunat.
Perunat paistetaan korkealla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Hetken kuluttua lisätään paprika, suola, sokeri ja muut mausteet.

Tämän jälkeen astiaa paistetaan vielä 5-7 minuuttia jatkuvasti sekoittaen suurimmalla lämmöllä.

Katso video