Heitä sipulit hiilelle ja hanki herkku

Savumaiset kastikkeet ovat monta kertaa maukkaampia kuin mikään yksinkertaisesti liedellä tai uunissa valmistettu. Kun seuraavan kerran grillat kalaa tai lihaa hiilellä, muista kokeilla tätä reseptiä. Tämä on melkein herkku, jonka maku varmasti muistetaan pitkään.

Ainesosat:

sipulit - 2 kpl;
paprika - 1 kpl;
persilja tai muut vihreät - pieni nippu;
suola;
kasviöljy.

Keittoprosessi

Laita 2 sipulia kuorineen hiilelle.

Sinun on kypsennettävä ne mustiksi hiileksi, jotta niistä tulee pehmeitä sisältä. Jos lämpö on alhainen, on parempi paistaa 10-15 minuuttia kummaltakin puolelta.

Jos hiiltä on paljon, voit täyttää ne kokonaan ja paistaa 7-10 minuuttia tarkistaen ajoittain valmiusasteen terävällä tikulla.

Välittömästi sipulin jälkeen tai samanaikaisesti sen kanssa, sinun on paistettava paprika hiilen päällä.

Se myös paistetaan, kunnes se on hiiltynyt ja pehmentynyt. Sitten siitä poistetaan palanut kuori ja myös sipulin hiiltyneet kerrokset kuoritaan pois.

Sipulit ja paprikat hienonnetaan veitsellä; voit hienontaa ne tehosekoittimessa.

Niihin lisätään hienonnettuja yrttejä, suolaa maun mukaan ja kasviöljyä.

Voit myös käyttää mitä tahansa mausteita, mutta kohtuudella, jotta savun luonnollinen maku ja aromi ei häiriinny. Tämä kastike on jumalan lahja paistetulle lihalle ja kalalle.