Herkullinen kesäkurpitsa pizza

Kesäkurpitsa pizza on upea! Saat sen oikein ensimmäisellä kerralla ja kaikki pitävät siitä.

Tällaisen pizzan valmistamiseen käytät enintään tunnin ajan, mukaan lukien paistoaika.

Pidätkö kesäkurpitsasta? Aloitetaan sitten!

Ainesosat

Tarvitaan tavalliselle uunipellille:

1 keskikokoinen tai 2 pientä kesäkurpitsaa,
1 iso porkkana
1 paprika,
2 sipulia,
100 ml maitoa,
3 munaa,
6 rkl. l. jauhot,
suolaa, oliiviöljyä,
pala juustoa,
2 tl leivinjauhe,
2 tomaattia
oliiveja.

Leivinpaperin koosta riippuen voit lisätä tai vähentää ainesosien määrää. Täytteenä voit käyttää myös salamia tai katkarapuja. Tykkäsin vain vihanneksista.

Kesäkurpitsapizzan tekeminen

Raasta kesäkurpitsa yhdessä kuoren kanssa (vain nuorella kesäkurpitsalla on kuori) karkealle raastimelle. Suola ja anna hautua 15 minuuttia, jotta mehu vapautuu.

Paista hienonnettua sipulia 3 minuuttia oliiviöljyssä (korvaa halutessasi millä tahansa kasviöljyllä).

Lisää sitten sipuliin karkeasti raastettu porkkana ja paprika. On parempi ottaa kirkkaan punainen paprika: se tekee pizzasta kauniimman. Minulla oli vain 2 vihreää paprikaa.

Paprikat voidaan leikata neliöiksi, nauhoiksi, ympyröiksi - mitä haluat! Paista kaikkea yhdessä vielä 5 minuuttia.

Vatkaa 3 kananmunaa vispilällä, lisää siivilöidyt jauhot, leivinjauhe ja maito annoksissa.

Saavutamme tasaisen, paakkumattoman taikinan koostumuksen, joka muistuttaa paksua smetanaa.

Purista kesäkurpitsa huolellisesti, sekoita kesäkurpitsat ja muut kasvikset taikinaan. Voit lisätä mausteita.

Peitä uunipelti paperilla, voitele paperi öljyllä ja kaada taikina pellille. Tasoita taikina koko pellille.

Aseta päälle oliivinpuolikkaat ja tomaattiviipaleet.

Paista 180° 25 minuuttia. Ota sitten leivinpelti pois, ripottele pizzaan juustoraastetta ja laita takaisin uuniin vielä 5 minuutiksi.

En ehtinyt edes ottaa valokuvaa valmiista pizzasta mustilla oliiveilla. Minun piti heti leipoa toinen, tällä kertaa vihreillä oliiveilla, se oli niin herkullista!