Makkara mukissa

Makkara on erittäin suosittu ja monien rakastama. Jotkut ihmiset eivät voi kuvitella aamiaista ilman makkaravoileipiä. Nyt myymälöissä on valtava valikoima makkaroita jokaiseen makuun: keitetyistä raaka-suolaamiin ja jokaiseen budjettiin. Mutta ei ole mikään salaisuus, että monien niiden koostumus jättää paljon toivomisen varaa. Enkä todellakaan halua syöttää sellaista tuotetta lapsilleni. Siksi ainoa tie ulos tästä tilanteesta on valmistaa makkara itse. Voit valmistaa kotitekoista makkaraa käyttämällä luonnollista kuorta - koteloa, kalvoa, kelmua, keraamista muotia ja jopa tavallista lasia tai mukia. Kotitekoinen makkara voidaan keittää tai paistaa. Ja lisätyistä mausteista riippuen ainesosien määrää joka kerta muuttamalla saadaan makkaraa täysin eri makuisina. Edes aloittelijalla ei pitäisi olla erityisiä vaikeuksia valmistaa kanamakkaraa mukissa.

Ainekset kanamakkaraan mukissa

• kananliha - 700 grammaa;
  
• muna - 1 kpl;
  
• tärkkelys - kaksi suurta lusikkaa;
  
• maito - noin 300 ml;
  
• suola - puolitoista pientä lusikkaa;
  
• jauhettu mustapippuri - puoli pientä lusikkaa;
  
• jauhettu muskottipähkinä - yksi pieni lusikka;
  
• kasviöljy mukien voiteluun.

Makkaran keittäminen mukissa

Kanamakkaran valmistukseen käytämme kotimaista kananlihaa: rintaa, koipia, reidet.

Sinun on leikattava kaikki massa siemenistä. Sitten voit keittää herkullisen kanakeiton luista.

Liha on leikattava sopivalla tavalla. Jauha lihamyllyssä ja jauha monitoimikoneessa. Mitä hienompaa jauheliha on, sitä homogeenisempi, pehmeämpi ja pehmeämpi makkaran koostumus on. Jauhetun lihan tulee olla lähes pateetomaista.

Siirrä jauheliha monitoimikoneen kulhoon. Täällä se murskataan edelleen ja sekoitetaan perusteellisesti muiden ainesosien kanssa.

Kaada kulhoon suola, jauhettu mustapippuri ja jauhettu muskottipähkinä, lisää yksi muna. Kytke puimuri päälle ja jauha.

Kaada joukkoon maito tai kerma, jotta jauhelihasta tulee nestemäisempi ja mehukkaampi ja lisää perunatärkkelys. Jauha uudelleen.

Jauhetun lihan tulee olla homogeenista, ei paksua. Tässä vaiheessa voit lisätä jauhelihaan kuivattuja paprikaa tai pieniä paloja paprikaa, silarin paloja, oliiveja, mausteita: kardemummaa, korianteria. Ja jos lisäät muutama tippa juurikasmehua, jauheliha saa vaaleanpunaisen sävyn. Yleisesti ottaen voit kokeilla lisäaineita loputtomasti.

Mukien tai lasien tulee olla yhtä korkeita, koska makkara kypsennetään vesihauteessa. Voitele mukit kevyesti millä tahansa öljyllä ja täytä ne tiukasti kananjauheella. Älä täytä mukeja aivan yläosaan.

Peitä mukit tiukasti 2-3 kerrokseen taitetulla kelmulla.

Aseta 3-4 kertaa taitettu liina paksupohjaiseen kattilaan tai pannuun ja aseta mukit sen päälle.

Kaada kuumaa vettä pataan niin, että se on hieman mukien keskikohdan yläpuolella. Kytke liesi päälle ja kypsennä makkaraa kiehumishetkestä lähtien 40-45 minuuttia.

Ota mukit varovasti pois pannulta ja anna makkaran jäähtyä hieman mukeissa.

Ravista makkara helposti mukeista.

Leikkaa makkara ympyröiksi. Yrttien ja tuoreen leivän avulla saat erittäin maukkaan voileivän. Kuten käy ilmi, terveellisen kanamakkaran valmistaminen mukissa ei ole ollenkaan vaikeaa. Aikuisten lisäksi myös lapset nauttivat luonnonmakkaran syömisestä. Valmista ei vain maukasta, vaan myös terveellistä! Hyvää ruokahalua!