Kuinka suolakurkkua suolavedessä

Herkullinen laardi suolavedessä on yksi monien ihmisten suosikkituotteista. Sitä käytetään erilaisissa ruoissa. Tänään tarjoan erinomaisen reseptin sen suolaamiseen, jonka mukaan laardista tulee erittäin pehmeää ja aromaattista.

Tuotteet ruoanlaittoon:

• - Vesi 1000 millilitraa.
• - Suola 100 grammaa.
• - Sokeri 30 grammaa.
• - Pippuri, makeat herneet 5 kpl.
• - Laakerinlehti 2 kpl.
• - Mauste lihalle, teelusikallinen.
• - Kaksi pientä porkkanapalaa.
• - Valkosipuli 3 kynttä.
• - Sihvaa 700 grammaa.

Laardin suolaus suolavedessä:

1. Kaada vesi kattilaan, lisää suola ja sokeri. Lisää laakerinlehti, pippuri, makeat herneet, porkkanat ja lihamauste. Kiehauta suolavesi ja jäähdytä, kunnes se on tuskin lämmin.

2. Poista valkosipulista suomu, huuhtele ja leikkaa viipaleiksi.

3. Suolaveden jäähtyessä huuhtele laardi, leikkaa se paloiksi ja laita purkkeihin ja ripottele siihen hienonnettua valkosipulia.

4. Kaada sitten ihra saadun lämpimän suolaveden kanssa. Ja laita se kylmään paikkaan 3 päivää. On parempi säilyttää suolattu ihra ilman suolavettä pakastimessa.

Hyvää ruokahalua!