Suolattua laardia, mausteisia kerroksia ja valkosipulia

Laardi on hämmästyttävä ja todella kansantuote, jota ei voi kohdella välinpitämättömästi. Häntä joko ihataan tai häntä ei hyväksytä ollenkaan, koska hänellä on uhka lihoa ja saada ylimääräisiä kiloja. Mutta tämä näkökulma uusimpien tieteellisten tietojen mukaan on täysin väärä! Ihmisellä on varaa pieneen laardiin päivässä täysin kivuttomasti ja jopa suurella hyödyllä rakkaalleen.

Kuten kävi ilmi, laardi sisältää arvokkaita orgaanisia rasvahappoja, joita ei löydy kasviperäisistä tuotteista. Ja jos ihraa ei käytä liikaa, kolesterolin määrä ei ole niin kriittinen, mutta sen avulla saat tarvittavan annoksen lesitiiniä, seleeniä ja muita tärkeitä vitamiineja.

Suolattu laardi ei ole ihanteellinen vain lounaaksi - kuuman punaisen borssin ja pampushkojen kanssa, vaan myös alkupalaksi vahvojen juomien kanssa. Koska rasva ympäröi nopeasti vatsan seinämiä, henkilöstä tulee vastustuskykyisempi myrkytystä ja vakavia krapuloita vastaan.

Kutsumme sinut kokeilemaan kanssamme mielenkiintoista reseptiä ihran suolaamiseen, jossa on kaksi aromaattista, mausteista kerrosta valkosipulia ja mausteita!

Ainesosat:

• - laardi - 0,6-1 kg;
• - suola - 1 lasi;
• - kuivattu jauhettu basilika - 2 rkl;
• - jauhettu makea paprika - 2 rkl;
• - valkosipuli - 1 pää (6-8 neilikkaa);
• - kasviöljy - 2 tl.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 15-20.

Resepti suolatun laardin valmistukseen:

1. Mausteisia kerroksia varten kuori iso valkosipulin pää, jaa valkosipulinkynnet kahteen yhtä suureen osaan ja laita kukin puristimen läpi erilliseen astiaan. Jokaisella kerroksella on oma annoksensa valkosipulimurskaa.

2. Lisää mausteita jokaiseen valkosipuliannokseen: kuivattua basilikaa ensimmäiseen kulhoon ja paprikaa toiseen. Basilika voidaan korvata millä tahansa muulla mausteella tai vihreällä mausteella - erittäin maukasta suneli-humalalla, oreganolla tai timjamilla. Pienempien hiukkasten saamiseksi yksinkertaisesti jauha aromaattiset yrtit kahvimyllyssä.

3. Kaada 1 tl jokaiseen kulhoon. suolaa ja kaada 1 tl. kasviöljy. Suola auttaa valkosipulia vapauttamaan mehunsa ja öljy antaa mausteiden avautua mahdollisimman paljon. Jos suolaat hyvin pienen palan laardia, käytä vähemmän suolaa, jotta se ei murene hampaitasi myöhemmin.

4. Sekoita nyt kaikki ja anna seistä hetki, jotta suolakiteet liukenevat.

5. Valitse suolaamiseen pitkänomainen pala tuoretta ihraa, jossa voi olla pieni kerros lihaa. Valmistelemme ensimmäistä ”taskua” punaiselle paprikakerrokselle. Teemme leikkauksen siirtymällä 1-1,5 cm alareunasta reunasta (paksuudesta riippuen), leikkaamatta kappaletta loppuun asti. Saat kirjan levitettä vastaavan levitteen.

6. Levitä kulhon sisältö valkosipulin ja paprikan kanssa tasaiseksi ohueksi kerrokseksi levitteeseen. Kun koko valkosipuli-mausteinen massa on levitetty, sulje "käännös".

7. Nyt käännämme ihrapalan ympäri ja vetäydymme tällä kertaa 1-1,5 cm ylhäältä, teemme täsmälleen saman leikkauksen emmekä enää leikkaa palaa loppuun, jättäen 1-2 senttimetriä reunasta. Toiseen "taskuun" laitamme valkosipuli-basilikaseoksen.

8. Puristamme ihraa hyvin kaikilta puolilta, jotta leikkaukset eivät aukea (voit jopa kiinnittää sen langoilla) ja asetamme sen tarjottimeen, jossa se täytyy ripotella tai pyyhkiä joka puolelta suolalla.

9. Peitä sitten pala laardia ja suolaa kelmulla ja jätä se tähän muotoon 1-2 vuorokautta huoneenlämmössä suolaamista varten. Kun laardi on suolattu, voit ravistaa suolan varovasti pois ja siirtää sen jääkaappiin tai pakastimeen säilytystä ja kuluttamista varten. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja nauti koko valikoimasta makuja...

Suolattu laardi mausteisilla kerroksilla ja valkosipulilla on valmis!

Hyvää ruokahalua!