Ohut armenialainen lavash uunissa

Erinomainen vaihtoehto leivälle on armenialainen lavash, joka koostuu yksinomaan jauhoista ja vedestä. Tietenkin alkuperäinen paistetaan erikoisuuneissa, mutta jotain hyvin samanlaista voidaan saada jopa tavallisessa uunissa.

Tämän menetelmän etuna paistinpannussa paistamiseen verrattuna on pitaleivän paljon suurempi koko, jota on jatkossa kätevämpi käyttää erilaisilla täytteillä, shawarmalla jne.

Kypsennysaika 6 suurelle pitaleivälle, uunipellin kokoiselle, on alle tunti. Siksi suosittelen ottamaan tämän reseptin arsenaaliisi.

Ainesosat:

a) jauhot - 360 g,
b) hieno suola - 4 g,
c) kasviöljy - 20 g,
d) erittäin kuuma vesi - 200 ml.

Pitaleivän valmistaminen uunissa:

1. Kyllästä jauhot hapella siivoamalla se siivilän läpi. Lisää suolaa.

2. Lisää vesi ja kasviöljy kaivoon.

3. Sekoita seosta ensin lusikalla ja jatka sitten vaivaamista kädellä, jotta se ei pala. Muodosta pallo.

4. Laita se pussiin ja anna levätä.

5. 20 minuutin kuluttua. Pyörittele taikinasta 6 samanlaista palloa.

6. Voitele kädet ja työtaso kevyesti kasviöljyllä.Kauli jokainen pala mahdollisimman ohueksi ja siirrä se uunipellille kaulimella (ei tarvitse rasvaa).

7. Uunin lämpötila - 220 astetta. Kakku alkaa turvota siellä ja ruskistua ohuemmista kohdista. Tämä kestää noin 3 minuuttia (kakkuja ei tarvitse kääntää).

8. Poista pitaleipä pelliltä ja suihkuta se vedellä spraypullosta, peitä pussilla ja sitten pyyhkeellä. Jonkin ajan kuluttua kovasta kakusta tulee pehmeää ja taipuisaa.

Kaikki paistetut pitaleivät, vedellä kostutettuina ja päällekkäin pinottuina, lepäävät pyyhkeen alla ja pehmentyivät. Nyt voit rullata ne rullalle, levittää rahkajuustolla, ripotella yrttejä ja nauttia ihanasta mausta.