Kevyesti suolattu makrilli pullossa
Tässä reseptissä tuore pakastettu rasvamakrilli on suolattu innovatiivisella tavalla, nimittäin muovipullossa. Lisäksi suolavesi valmistetaan käyttämällä sipulinkuoria ja teelehtiä, mikä antaa kalalle kultaisen värin, joka on hyvin samanlainen kuin savustuksen väri. Tämän ruuan herkku on yksinkertaisesti pois listalta.
Kapeassa pullossa suolattu makrilli ei vaadi paljon suolavettä. Ja itse säiliö voidaan yksinkertaisesti heittää pois käytön jälkeen, mikä säästää kotiäidin aikaa ja työtä.
Puolentoista litran muovipulloon mahtuu 2 makrillia.
Ainesosat
Eli ainekset:- a) makrilli - 2 ruhoa,
- b) vesi - 1 l,
- c) kuiva sipulinkuori - 2-3 kourallista,
- d) musta tee - 2 rkl. lusikat,
- e) sokeri - 1,5 rkl. lusikat,
- e) suola - 3 rkl. lusikat.
Kalan suolausjärjestys:
1. Leikkaa ruhosta pää ja häntä.
2. Suolista vatsa ja pese (kaviaarin voi jättää).
3. Aseta 2 makrillia leikattuihin pulloihin.
4. Yhdistä kaikki suolaveden ainekset yhteen kattilaan ja keitä. Anna jäähtyä peitettynä.
5. Siivilöi kylmä suolavesi irrottamalla se kuorista ja teelehdistä ja kaada se sitten pulloon kalan kanssa.Säädä ruhot kebabvartaalla tai muulla laitteella siten, että neste leviää koko tilaan. Aseta työkappale jääkaappiin peittämällä se kalvolla. Paremman vakauden vuoksi on parempi sijoittaa pullo kulhoon tai kattilaan, jotta se ei vahingossa työnnä sitä peittauksen aikana.
6. Poista makrilli 3 päivän kuluttua. Kala oli kohtalaisesti suolattu ja sai kauniin värin.
Kevyesti suolattu makrilli kullanruskealla kuorella, kuten savustuksen jälkeen, leikkaa paloiksi, ripottele öljyllä, mausta sipulilla (voit ottaa tuoreita vihreitä). Ruisleivän, uuni- tai keitettyjen perunoiden kanssa - tämä on uskomattoman herkullista!
Samanlaisia mestarikursseja
Erityisen mielenkiintoista
