Porsaan kebabia paistinpannussa

Herkullinen ja mehukas lula kebab ei voi vain monipuolistaa vakiovalikkoa, vaan siitä tulee myös alkuperäinen ruokalaji juhlapöytään. Tässä reseptissä lula kebab valmistetaan sianlihasta, johon lisätään tuoretta laardia mehukkuuden ja tarvittavan viskoosin rakenteen vuoksi. Myös persiljaa, sipulia ja mausteita lisätään jauhelihaan - ne antavat lula kebabille upean maun ja aromin. Toisin kuin klassisessa lampaanliharuoassa, sianjauhelihaa ja ihraa ei tarvitse erikseen vatkata. Paistinpannulla kypsennettynä se pysyy hyvin vartaissa. Tämä prosessi on yksinkertainen, ja tulos varmasti miellyttää sinua.

Ainesosat

Tarvitsemasi tuotteet:

• 500 g sianlihaa;
  
• tuore ihra - 200 g;
  
• persilja - 1 keskikokoinen nippu;
  
• 200 g punasipulia;
  
• 120 g tavallista sipulia;
  
• 2 tl khmeli-suneli;
  
• viinietikka (tai tavallinen);
  
• sokeri - 1 rkl. l;
  
• suola;
  
• kasviöljy;
  
• paprika - 1 tl;
  
• jauhettu mustapippuri;
  
• 1 sitruuna.

Lisäksi tarvitset 7 puista vartasta. Näistä tuotteista tulee 7 lula kebabia.

Lula kebabin keittäminen paistinpannulla

1. Ihra ja liha leikataan paloiksi ja kierretään lihamyllyn suurten reikien läpi.

2. Lisää saatuun jauhelihaan suneli-humala, paprika, suola (n. 1 taso tl) ja mustapippuri.

3. Sekoita jauheliha hyvin ja laita jääkaappiin 20-30 minuutiksi.

4. Tänä aikana voit valmistaa muita tuotteita. Leikkaa punasipuli renkaiksi, lisää sokeri, suola (1 tl), 2 rkl. l. viinietikkaa ja pieni ripaus mustapippuria.

5. Kaada kaiken päälle 200 g kiehuvaa vettä ja jätä sivuun 20 minuutiksi marinoitumaan. Sitten neste valutetaan ja sipulit asetetaan lautaselle.

6. Tavalliset sipulit leikataan pieniksi kuutioiksi ja persilja hienonnetaan.

7. Persilja ja sipulit yhdistetään jauhelihaan.

8. Sekoita kaikki hyvin.

9. Pitkäluulakebabit muodostetaan vartaassa olevasta jauhelihasta, mikä antaa niille hieman litteän muodon.

10. Paista sitten lula kebabit pannulla kasviöljyssä kääntäen varovasti joka puolelta kullanruskeiksi. Lämpö on parempi pitää keskitasolla – jotta sivut ovat hyvin paistuneet, mutta eivät palaneet.

Lula kebabit ovat valmiita. Tarjoile tuotteet marinoidun sipulin kera, ripottele pinnalle sitruunamehulla. Hyvää ruokahalua!