Kuinka suolata jäädytetty vaaleanpunainen lohi
Monilla ei ole varaa ostaa suolattua punaista kalaa. Joitakin pysäyttää hinta, kun taas toiset ovat huolissaan tällaisen välipalan luonnottomasta koostumuksesta. Mutta molemmat ongelmat voidaan ratkaista, jos osaat suolata jäädytetty vaaleanpunainen lohi kotona. Tällainen kala on suhteellisen edullinen, ja sen valmistaminen vie emännältä enintään 5 minuuttia. Ja loput tehdään yksinkertaisella suolan ja sokerin sekoituksella, johon on lisätty pieni määrä alkoholia ja aikaa. Lopputuloksena on upea suolattu kala, ilman kemikaaleja. Muista kokeilla sitä.
Valmista kaikki mitä tarvitset. Aseta pakastettu vaaleanpunainen lohi jääkaapin alimmalle hyllylle ja anna sen sulaa luonnollisesti. Tämä kestää 4-6 tuntia. Perauta kalat, pese sisäpuoli perusteellisesti, raaputa iho veitsellä ja poista suomut. Leikkaa pois pää, evät ja häntä.
Laita suola ja sokeri leivinpussiin tai muuhun kestävään muovipussiin, jota voidaan käyttää ruokatarkoituksiin. Kaada sekaan vodkaa. Voit käyttää myös mitä tahansa muuta saatavilla olevaa vahvaa alkoholia. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi konjakin kanssa.
Sekoita.Massasta tulee kosteaa.
On kätevämpää leikata ruho 2-3 osaan, riippuen itse vaaleanpunaisen lohen koosta. Näin suolaus tapahtuu paljon nopeammin ja kaikki sijoittuu pussiin tiiviimmin. Halutessasi ja jos kala on pieni, voit jättää sen kokonaiseksi. Aseta palat valmistettuun seokseen.
Sulje pussi ja sekoita sisältö niin, että kaikki vaaleanpunainen lohi peittyy enemmän tai vähemmän tasaisesti suolan ja sokerin seoksella.
Laita jääkaappiin kahdeksi päiväksi. Koko ruhon osalta se kestää vähintään 3 päivää. Jo parin tunnin kuluttua pussiin kerääntyy paljon nestettä, ja niin sen pitäisi olla. Kalat on käännettävä ajoittain, 2-3 kertaa päivässä riittää.
Ota vaaleanpunainen lohi pussista ja huuhtele juoksevan veden alla poistaen kaikki jäljellä olevat kiteet.
Voidaan viipaloida ja tarjoilla. Tällä tavalla suolattua punaista kalaa tulee säilyttää jääkaapissa kannellisessa astiassa enintään 3-4 päivää.
Ainesosat:
- tuore pakastettu vaaleanpunainen lohi 700 g.
- karkeaa merisuolaa 3 rkl.
- sokeria 1,5 rkl.
- vodka 2 rkl.
Keittomenettely
Valmista kaikki mitä tarvitset. Aseta pakastettu vaaleanpunainen lohi jääkaapin alimmalle hyllylle ja anna sen sulaa luonnollisesti. Tämä kestää 4-6 tuntia. Perauta kalat, pese sisäpuoli perusteellisesti, raaputa iho veitsellä ja poista suomut. Leikkaa pois pää, evät ja häntä.
Laita suola ja sokeri leivinpussiin tai muuhun kestävään muovipussiin, jota voidaan käyttää ruokatarkoituksiin. Kaada sekaan vodkaa. Voit käyttää myös mitä tahansa muuta saatavilla olevaa vahvaa alkoholia. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi konjakin kanssa.
Sekoita.Massasta tulee kosteaa.
On kätevämpää leikata ruho 2-3 osaan, riippuen itse vaaleanpunaisen lohen koosta. Näin suolaus tapahtuu paljon nopeammin ja kaikki sijoittuu pussiin tiiviimmin. Halutessasi ja jos kala on pieni, voit jättää sen kokonaiseksi. Aseta palat valmistettuun seokseen.
Sulje pussi ja sekoita sisältö niin, että kaikki vaaleanpunainen lohi peittyy enemmän tai vähemmän tasaisesti suolan ja sokerin seoksella.
Laita jääkaappiin kahdeksi päiväksi. Koko ruhon osalta se kestää vähintään 3 päivää. Jo parin tunnin kuluttua pussiin kerääntyy paljon nestettä, ja niin sen pitäisi olla. Kalat on käännettävä ajoittain, 2-3 kertaa päivässä riittää.
Ota vaaleanpunainen lohi pussista ja huuhtele juoksevan veden alla poistaen kaikki jäljellä olevat kiteet.
Voidaan viipaloida ja tarjoilla. Tällä tavalla suolattua punaista kalaa tulee säilyttää jääkaapissa kannellisessa astiassa enintään 3-4 päivää.
Samanlaisia mestarikursseja
Erityisen mielenkiintoista
Kuinka kuoria silli nopeasti ja ilman luita
Keitetty ihra pussissa, mahtava resepti
Sipulinkuorissa keitetty porsaan vatsa - herkullinen ilme,
Miesten ruoanlaitto. Yksinkertainen nopea shurpa
Leikkaa perunat spiraaleiksi tavallisella veitsellä sekunneissa
Tarvitset vain 2 munaa, kaalia ja 10 minuuttia
Kommentit (2)
