Paistettujen kurkkujen keittäminen

Kurkut suolataan, fermentoidaan, marinoidaan ja useimmiten syödään tuoreena, sellaisenaan tai salaateissa. Mutta jotain niin eksoottista kuin paistettua kurkkua voi maistaa vain matkustettaessa itämaihin. Ja vaikka jollain on ollut mahdollisuus maistaa tätä epätavallista ruokaa, he varmasti yrittävät toistaa reseptin. Ja se on erittäin helppo tehdä, kaikki on selvää nimestä. Sinun tarvitsee vain paistaa kurkut muutamia sääntöjä noudattaen. Joten tänään pöydällä on mausteisia, aromaattisia ja epätavallisia paistettuja kurkkuja. Jos haluat yllättää vieraasi tai perheesi, et yksinkertaisesti voi ajatella mitään parempaa. Muista kokeilla sitä.

Ainesosat:

• tuore kurkku 3 kpl.
• soijakastike 3 rkl.
• kasviöljy 3 rkl.
• valkoisia ja mustia seesaminsiemeniä 1 tl.
• maissitärkkelys 1 rkl.
• suolaa 0,25 tl
• valkosipuli 1-2 hammasta.
• tilliä 2-3 oksaa.

Kuinka valmistaa paistettuja kurkkuja

Valmista kaikki mitä tarvitset. Kurkut tulisi valita nuorena, ilman voimakasta ydintä. Leikkaa ne melko paksuiksi suikaleiksi ja jaa pienet 8 osaan. Laita kulhoon ja ripottele päälle suolaa.

Sekoita ja jätä puoleksi tunniksi. Tänä aikana kurkuista vapautuu melko paljon nestettä.Se on valutettava, ja itse palat huuhdellaan juoksevan veden alla ja kuivataan pyyhkeellä.

Palaa kulhoon ja sekoita joukkoon maissitärkkelys.

Sekoita, kunnes kaikki on peittynyt enemmän tai vähemmän tasaisesti.

Kuumenna kasviöljy isossa paistinpannussa. Laita kurkut. Ne tulee sijoittaa vapaasti.

Paista korkealla lämmöllä välillä sekoittaen, kunnes palat ovat kullanruskeita.

Lisää hienonnettu valkosipuli, kuuma ketsuppi, hienonnettu tilli.

Pidä liedellä minuutin ajan, lisää seesaminsiemenet, kaada joukkoon soijakastike. Sekoita nopeasti.

Paistetut kurkut ovat valmiita, tarjoile heti, lisää mausteinen tomaatti- tai soijakastike.