Kuinka paistaa kokonaista kalaa paistinpannulla, jossa on rapea kuori

Kokonaisen kalan paistaminen paistinpannussa rapealla ja maukkaalla kuorella on hyvin yksinkertaista. Ensin sinun on valittava kala. Voit ottaa meren tai joen, sekoittaa erilaisia ​​​​tyyppejä. Pääasia on koko. Kalan tulee olla pieni.

Ainesosat:

• Kala - 2 kpl.
• Suola - 1 rkl. l.;
• Muna - 1 kpl;
• Jauhot - 4 rkl.
• Paprika - 0,5 tl.
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl.
• Kasviöljy - 50 ml.

Kokonaisen kalan paistaminen pannulla

Pese kala ja poista tarvittaessa mahdollisimman paljon suomuja.

Sitten sinun on leikattava vatsa auki ja poistettava kaikki sisäosat.

Seuraavaksi valmistamme taikinan. Vatkaa muna litteällä lautasella ripaus suolaa.

Sekoita toisessa kulhossa jauhot paprikan, jauhetun mustapippurin ja suolan kanssa. Sekoita hyvin tasaiseksi.

Hieromme kalaa myös suolalla, älä unohda lisätä sitä sisään ja ripottele sitruunamehulla. Ota 1/3 kokonaisesta sitruunasta ja purista mehu, tämä tilavuus riittää 2-3 kalalle.

Ota kala ja kasta se munassa molemmin puolin.

Pyöritä sitten heti jauhoissa. Aseta kalapalamme kuumalle paistinpannulle.Älä säästä kasviöljyllä, muuten orja palaa.

Paista ensin korkealla lämmöllä 1-2 minuuttia, kunnes kuori on kovettunut. Vähennä sitten lämpöä ja sulje kansi, paista 10 minuuttia, käännä sitten kala ympäri ja keitä vielä 5 minuuttia.