Kuinka suolata porsaan vatsaa

Porsaan vatsa koostuu kerroksista lihaa ja laardia. Tämä liha sopii erityisen hyvin suolattavaksi. Suolattu porsaan vatsa on kaikkien suosikki välipala. Se voidaan tarjoilla viipaleina tai käyttää voileipien ja kanapeiden valmistukseen.
Kaikki eivät osaa suolata sianlihaa. Mutta tämä ei ole niin hankala asia. Suolaa ja mausteita riittää. Ja yksityiskohtaiset ohjeet kertovat loput.

Tuotteet ruoanlaittoon:

• porsaan vatsa - 800 g;
  
• pöytäsuola - 500 g;
  
• tuore valkosipuli - pää;
  
• pippuri seos.

Ruoanlaitto-ohjeet

Erottelemme valkosipulin kynneksi ja kuorimme.

Pese porsaan vatsa puhtaalla vedellä ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Niiden tulee olla suunnilleen samankokoisia.

Teemme jokaisen kappaleen sisään taskuleikkauksia teräväkärkisellä veitsellä.

Aseta valkosipuli jokaisen taskun sisään.

Kaada suolaa ja pippuria lautaselle.

Sekoita.

Kasta jokainen rintapala tuloksena olevaan aromaattiseen suolaan. Teemme tämän huolellisesti ja kaikilta puolilta.

Jälkeenpäin laitamme nämä palat pienen kattilan pohjalle. Painamme ne tiukasti toisiaan vasten. Anna rintojen suolaantua kylmässä vuorokaudeksi.

Tämän jälkeen voit maistaa lihaa.Tarjoile leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sinappi ja musta leipä ovat loistavia lisäyksiä.

Auttavia neuvoja:

• Voit käyttää paitsi rintakehää, myös muita lihoja. Siitä tulee myös herkullista.
  
• Voit ostaa erityisen maustesarjan laardin suolaamiseen.
  
• Tavallinen suola ja mausteet voidaan korvata erikoissuolalla, jota myydään valmiiksi sekoitettuna erilaisiin yrtteihin.