Kuinka suolata herkkusieniä saadaksesi herkullisia tuloksia

Yksinkertaisin, mutta erittäin maukas tapa valmistaa herkkusieniä on paistaa ne grillissä sen jälkeen, kun ne on marinoitu majoneesissa mausteilla. Tällä tavalla valmistetut sienet ovat mehukkaita, kullanruskealla rapealla kuorella. Tämän vaiheittaisen reseptin mukaan valmistettu sieni-alkupala voidaan tarjoilla joko erillisenä annoksena tai kebabin lisäksi.

Ainesosat:

• - herkkusienet - 500 - 600 g;
  
• - suolaa maun mukaan;
  
• - grillimauste - 1 tl;
  
• - majoneesi - 1-2 rkl. l.

Kuinka keittää herkkusieniä grillissä:

Pese herkkusienet (tietenkin on parempi ottaa suuria, mutta ei ylikypsiä sieniä, jotta ne voidaan helposti pujottaa vartaan) huolellisesti kaikilta puolilta, poista valkoinen hame korkin alta. Sieniä ei tarvitse kuoria itse (paistettaessa ne säilyttävät eheytensä ja niistä tulee rapea kuori). Kun sienet on pesty, kuivaa ne ja laita ne syvään kulhoon.

Suolaa herkkusienet maun mukaan, lisää grillimaustetta ja sekoita sienet käsin huolellisesti.

Lisää sitten majoneesi ja sekoita herkkusienet uudelleen.

Siirrä sienet varovasti syvään astiaan, jonka peität kannella (sampinjonit voidaan jättää kulhoon, sinun tarvitsee vain peittää se kelmulla) ja laita jääkaappiin marinoitumaan 10 - 12 tunniksi ( mielellään yön yli).

Kun herkkusienet ovat hyvin marinoituneet, pujota sienet varovasti vartaan ja laita ne grilliin paistamaan.

Sinun on paistettava herkkusienet hiilellä (ei koskaan tulella, muuten ne palavat eivätkä kypsy), käännät vartaita jatkuvasti, jotta sienet paistuvat tasaisesti kaikilta puolilta.

Ota valmiit herkkusienet vartaalta ja tarjoile kuumana. Erinomainen lisäys niihin olisi shish kebab ja tuoreet yrtit. Hyvää ruokahalua!