Mehukkain kebab kiehuvassa vedessä - salaisuus uzbekiläiseltä, joka tuntee asiansa

On olemassa kymmeniä kebabmarinadeja, jotka voivat tehdä sen mausta erityisen ja epätavallisen. Jos tavallinen grilli on jo tylsää ja haluat tehdä lihasta mehukkaamman, eikä ole aikaa upottaa sitä marinaadiin, voit kokeilla ja kokeilla marinointia kiehuvassa vedessä. Uzbekistanilainen ystävä jakoi tämän ihanan reseptin, josta kiitän häntä suuresti.

Mitä tarvitset:

• mikä tahansa pehmeä liha;
• mausteet oman maun mukaan tai valmiita mausteita;
• suola;
• kasviöljy;
• kiehuvaa vettä.

Shashlikin marinointi kiehuvassa vedessä

Liha leikataan paloiksi tavalliseen tapaan.

Sitten sinun on sekoitettava mausteet ja suola erillisessä astiassa käytetylle lihamäärälle.

Lisää seuraavaksi mausteeseen kiehuvaa vettä ja auringonkukkaöljyä.

Tarvitset noin 100 ml kiehuvaa vettä 1 kg lihaa kohden ja 25 g öljyä.

Valmis marinadi kaadetaan paloiteltuun lihaan ja sekoitetaan nopeasti, kunnes se jäähtyy. Koska vesi on kuumaa, se imeytyy erittäin hyvin.

Ja 3 tunnin kuluttua liha voidaan pukea vartaisiin ja paistaa.

Tästä marinaadista ei saa kuivaa, mautonta kebabia, vaikka marinointi vie vain muutaman tunnin. Kebabin maku on melko kunnollinen huolimatta sipulien puuttumisesta.

Katso video