Laita liha pulloon ja hanki makkaraa, se ei voisi olla yksinkertaisempaa

Melko epämiellyttävä hetki kotitekoisen lihan valmistuksessa on suolen tai mahan valmistus ja täyttäminen. Sen sijaan on paljon helpompi käyttää tavallista muovipulloa. Levyn maku on sama, ja kypsennys vie vähemmän aikaa.

Ainesosat:

• rystyset - 2 kpl. (3,5 kg);
  
• sipuli - 1 kpl;
  
• laakerinlehti - 2-3 kpl;
  
• mustapippuri - 4-6 hernettä;
  
• suola - 2 rkl;
  
• valkosipuli - 10 neilikkaa.

Pullossa olevan lihan valmistusprosessi

Porsaan koipat on leikattava hallittavissa oleviksi paloiksi, asetettava pannulle ja täytettävä vedellä.

Tunnin kuluttua vesi vaihdetaan ja päälle lisätään kokonainen sipuli, laakerinlehdet, pari pippuria ja suola. Pannu on asetettu minimilämmölle. Sinun on kypsennettävä vartta 3,5-4 tuntia.

Kypsennetty liha poistetaan liemestä. Jäähtymisen jälkeen se revitään luista sormin. Se on jaettava keskikokoisiin ja suuriin paloihin.

Niihin puristetaan valkosipulia ja kaadetaan kauhallinen lientä.

Sitten kaikki sekoitetaan ja siirretään muovipulloon, jonka kaula on leikattu pois.


Tarvitset 2 pulloa. Voit käyttää sen sijaan leikattua kefiiri- tai mehupakettia.

Ajoittain lihamassa tiivistetään lusikalla. Jätä päälle vähän tilaa, jotta voit lisätä pari lusikallista lientä. Tämän jälkeen pullo kääritään kalvoon ja lähetetään jääkaappiin. 6-8 tunnin kuluttua liha on valmis.

Jäljelle jää vain leikata pullo pituussuunnassa ja ottaa se pois.

Liemen ansiosta leveys säilyy hyvin myös ilman suolia tai vatsaa.

Katso video