"Murmansk laardi" tai mausteinen kevyesti suolattu marinoitu makrilli

Jos pidät mausteisesta kevyesti suolatusta kalasta, muista kokeilla tätä reseptiä. Tällä tavalla valmistettu makrilli säilyy täydellisesti pakastimessa, ja leikattuna se sulaa kirjaimellisesti minuuteissa, joten voit syödä sen heti, jopa kuukauden kuluttua.

Ainesosat:

makrilli - 2 kpl;
suola - 1 tl;
sokeri - 0,5 tl;
valkosipuli - 4 neilikkaa;
laakerinlehti - 4 kpl;
jauhettu paprika - 0,5 tl;
jauhettu korianteri - 0,5 tl.

Kevyesti suolatun makrillin valmistusprosessi

Ensin katkaisimme evät ja hännän.

Makrilli leikataan fileiksi.

On tärkeää poistaa kaikki luut huolellisesti.

Seuraavaksi sinun on suolattava se. Ripottele tätä varten fileet molemmilta puolilta suolan ja sokerin seoksella.

Sitten se hierotaan raastetulla valkosipulilla.

Ripottele fileen päälle pippuria, korianteria ja hienonnettuja laakerinlehtiä.

Sitten palat pinotaan pareittain päällekkäin ja kääritään tiiviisti kelmulla.

Kääritty kala suolataan 3 tuntia huoneenlämmössä tai yön yli jääkaapissa.

Tämän jälkeen se on jäädytettävä pakastimessa 2-3 tuntia ja ruoka on valmis syötäväksi.

Jäädytetty makrilli leikataan ohuiksi viipaleiksi.Huoneenlämmössä ne lämpenevät hyvin nopeasti ja muuttuvat pehmeiksi. Tämä ruokalaji sopii mainiosti keitettyjen perunoiden kanssa, tai voit syödä sen yksinkertaisesti leivän kanssa.