Universaali juurikasvalmiste talvea varten, joka ei koskaan riitä

Jos tuoreiden punajuurien säilytystilaa ei ole, ne voidaan keittää ja rullata purkkeihin. Tämä yleisvalmiste on hyödyllinen talvella valmistettaessa silliä turkin alla, erilaisia ​​salaatteja, borssia, ja sitä voidaan tarjota myös lihan lisukkeena.

Ainesosat:

• punajuuret - 2,5 kg;
  
• kasviöljy - 150 ml;
  
• suola - 2 tl;
  
• sokeri - 6 rkl;
  
• sitruunahappo - 2 tl.

Valmisteluprosessi

Punajuuret pestään ja kypsennetään tavalliseen tapaan.

Heti kun se on valmis, sinun on täytettävä se kylmällä vedellä. Äkillinen lämpötilan muutos helpottaa puhdistamista.

Sitten se raastetaan karkealla raastimella.



Raastaviin juurikkaisiin lisätään öljyä, suolaa, sokeria ja sitruunahappoa.

Se sekoitetaan ja laitetaan tuleen. Öljyn kiehumishetkestä lähtien sitä on haudutettava 15 minuuttia kannen ollessa kiinni. Jotta astia ei palaisi, sitä on sekoitettava säännöllisesti.

Kiehuvat punajuuret laitetaan steriloituihin purkkeihin.

Tällä aineosien määrällä niiden kokonaistilavuuden tulee olla 2 litraa. Pannua ei nosteta lämmöltä tällä hetkellä. Purkit kääritään kansilla ja käännetään, kunnes ne jäähtyvät. Ne on käärittävä peittoon päälle.Tällaista steriiliä ja asianmukaista kypsennystä edellyttävää valmistetta voidaan säilyttää huoneenlämmössä, mutta on optimaalista siirtää purkit kellariin, kellariin tai jääkaappiin.

Katso video