Kuinka suolata silliä herkullisesti kotona

Suurin osa pohjoisen pallonpuoliskon väestöstä rakastaa suolattua silliä. Tämä johtuu siitä, että tämä merikala on yksi lukuisimpia kaupallisia lajeja. Lisäksi silakanliha on erittäin hyvää terveydelle. Se sisältää paljon rasvahappoja, joilla on antioksidanttista aktiivisuutta. Rasvaisen silakan säännöllinen käyttö on hyvä Parkinsonin ja Alzheimerin taudin ehkäisy.

Kuinka suolata silliä herkullisesti

Kotona suolattu silli ei sisällä haitallisia kemiallisia yhdisteitä, sitä ei lämpökäsitetä ja se säilyttää maksimaalisen määrän ravinteita. Sinun on otettava:

• silli, iso 1,2 - 1,3 kg;
  
• vesi 1,0 l;
  
• suola 120 g;
  
• sokeria 20 g.

1. Sulata silli. Poista kidukset ja niiden mukana tulevat sisälmykset päästä. Pese kala.

2. Kuumenna litra vettä kiehuvaksi. Lisää suola, sokeri ja jäähdytä suolavesi huoneenlämpöiseksi. Upota valmistettu silli suolaveteen ja laita jääkaappiin 72 tunniksi.

3. Kuori valmiit kalat, poista selkäranka ja kylkiluut, leikkaa paloiksi. Tarjoile suolattua silliä sipulin kanssa.

Tämän reseptin mukaan suolattu kotitekoinen silli osoittautuu keskisuolaiseksi.Sitä voidaan käyttää maukkaana lisäkkeenä perunaruokiin. Kotisuolatusta silakasta voi valmistaa voileipiä, välipaloja ja salaatteja. Tämä silli sopii myös suosittuun uudenvuoden silliin turkin alle.