Paistan aina vain kalaa "Leningradin tyyliin", joka on unohtumaton maku Neuvostoliiton ruokaloista

Viime vuosisadalla monet opiskelija- ja työruokalat tarjosivat yksinkertaista mutta erittäin suosittua ruokaa, leningradilaista kalaa. Ihmisten rakkaus paistettuun kalaan, jota tarjoiltiin paistettujen sipulien ja keitettyjen perunoiden kanssa, selittyy paitsi sen alhaisella hinnalla, myös sen hyvällä maulla. Lisäksi kaloreiden, ravintoaineiden ja ravintoaineiden suhteen ruokalaji on tasapainoinen.
100g sisältää:

• proteiinia 6 g;
  
• rasvaa 10 g;
  
• hiilihydraatteja 12 g.

Kokonaiskaloripitoisuus on 168 kcal.

Kuinka paistaa kalaa "Leningradin tyyliin"

Valmistaaksesi 2 annosta paistettua kalaa Leningradin tyyliin tarvitset:

• pollock 2 kpl. paino 200 - 250 g kukin tai yksi kappale, joka painaa 400 - 450 g;
  
• perunat 350 - 400 g;
  
• sipuli 100 g;
  
• kasviöljy 80 ml;
  
• jauhot 50 g;
  
• suola.

1. Sulata kala, peruta ja fileoi. Kalan Leningrad-tyyliin valmistamiseksi sinun on poistettava selkäranka ruhosta, mutta jätettävä kylkiluut ja iho.

2. Suola valmistetut kalapalat ja kasta ne jauhoissa.

3.Kaada puolet öljystä paistinpannulle ja paista pollockia molemmin puolin kauniin ruskeiksi. Kalan kuoren tulee olla rapeaa ja keskiosan pehmeää ja mehukasta.

4. Keitä perunat, on parempi tehdä se kuorissaan. Kuori, leikkaa viipaleiksi, ripottele jauhoilla ja paista öljyssä molemmin puolin.
5. Hienonna sipuli, suolaa ja paista öljyssä, kunnes se muuttaa väriä hieman.

6. Leningrad-tyylinen kala tarjoillaan sipulin ja perunan kanssa toisena ruokalajina.

Seuraavat valkoisen lihan kalatyypit sopivat tähän reseptiin:

• turska;
  
• navaga;
  
• kummeliturska.

Leningradityylisen paistetun kalan valmistaminen kestää 1 tunnin. Kalaruokien läsnäolo ruokavaliossa vähintään kahdesti viikossa vaikuttaa positiivisesti kaiken ikäisten ihmisten hyvinvointiin.