Kuinka marinoida shish kebab suolavedessä Neuvostoliiton reseptin mukaan

Jos olet kyllästynyt maustekebab-resepteihin, joista paistetun lihan luonnollista makua ei juuri tunneta, kokeile tätä marinointimenetelmää. Tässä suolavedessä liotettu liha kypsyy vain parissa tunnissa.

Suolaveden ainesosat:

• vesi - 1 l;
• suola - 1 rkl;
• jauhettu mustapippuri;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• maustepippuri - 3 kpl;
• etikka - 2 rkl;
• kasviöljy - 1 rkl.

Shish kebabin marinointiprosessi

Tämän reseptin mukaisen marinoinnin ydin on liottaa liha suolavedessä. Jälkimmäinen valmistetaan sellaiseen tilavuuteen, että se kaadessaan peittää olemassa olevan lihan. Suolaveden valmistamiseksi sinun täytyy keittää vesi. Lisää siihen suolaa, paprikaa, laakerinlehtiä ja etikkaa. Jos lihassa on vähän rasvaa, voit lisätä lusikallisen kasviöljyä.

Kun suolavesi jäähtyy huoneenlämpötilaan, sinun on pilkottava liha ja pilkottava sipuli puolirenkaiksi.

Se levitetään purkkiin kerroksittain. Sinun on vaihdettava lihaa ja sipulia.

Sitten kaikki täytetään suolavedellä. Pippurisedimenttejä ei tarvitse kaataa pohjalle.

2 tunnin kuluttua voit keittää kebabin, mutta on parasta antaa sen olla suolavedessä yön yli.

Katso video