Kuinka valmistaa erittäin kunnollinen kebab uunissa ilman grilliä

Piknikkausi on takanapäin, mutta tämä ei ole mikään syy kieltää itseltäsi grillattua lihaa vartaissa. Ja sillä ei ole väliä, että se kypsennetään kotona, tavallisessa uunissa. Kebabista tulee yhtä pehmeitä, aromaattisia, kuin savussa kastetuista. Ja rapeat marinoidut sipulit antavat lihalle erityisen ainutlaatuisen maun samasta ruoasta kuumilta kesäpäiviltä.

Tuotteet:

600 grammaa sianlihaa (on parempi valita lihavampi, jotta liha ei kuivu),
ruokalusikallinen kasviöljyä ja tomaattipyreetä,
suola,
suosikkimausteita (paprika, sianlihalle, suneli-humala, sinapinsiemenet).

Marinoidulle sipulille: pieni sipuli, vesi, etikka, sokeri, suola, yrtit (määrä riippuu sipulin koosta, on parempi keskittyä makuusi).

Valmistautuminen:

1. Leikkaa liha hieman tavallista kebabia pienemmiksi paloiksi.

2. Lisää lihaan kasviöljy, tomaattipyree, suola ja kaikki mausteet.

3. Sekoita kaikki niin, että kaikki ainekset imeytyvät tasaisesti porsaanpaloihin.

4. Anna lihan marinoitua useita tunteja.
6.Liota puiset vartaat kiehuvassa vedessä, jotta ne eivät pala kypsennyksen aikana.

7. Pujota liha improvisoituihin vartaisiin ja laita ne grilliin. Aseta uunipelti grillin alle ja kaada siihen vettä. Tämä on välttämätöntä, jotta lihasta tulee mehukkaampaa ja pehmeämpää.

8. Laita kebabit uuniin 200 asteeseen noin 50 minuutiksi.

9. Puolivälissä käännä vartaat toiselle puolelle.

10. Kytke grilli päälle 10 minuuttia ennen kypsennystä saadaksesi rapean kuoren.

Sipulin peittaus:

Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, peitä kylmällä vedellä ja lisää maun mukaan sokeria, suolaa ja 9 % etikkaa. Lisää vihreitä halutessasi. Sinun täytyy saada hieman hapan, makea ja suolainen neste. Pidä sipulia marinadissa enintään viisi minuuttia ja valuta sitten vesi pois. Jos säilytät sipulia pidempään, niistä tulee pehmeitä ja mauttomia.