Hyvin yksinkertainen resepti puristettujen rinta- tai laardi-alkupalojen valmistamiseksi

Suolattu laardi tai liha purkissa on universaali, maukas, ravitseva alkupala pöytään, jota voidaan syödä borssin, perunoiden, puuron, pastan ja muiden lisukkeiden kanssa. Se säilyy erittäin pitkään ja on helppo valmistaa. Siksi, jos pidät tällaisesta välipalasta, muista valmistaa se, koska et voi ostaa tätä kaupasta.

Ainesosat:

• laardi, rintakehä tai liha;
  
• valkosipuli;
  
• Laakerinlehti;
  
• mustapippurit;
  
• suola;
  
• vettä.

Keittoprosessi

Porsaan vatsa, laardi tai liha leikataan suuriksi paloiksi ja laitetaan steriloituihin puolen litran purkkeihin.

Lisää jokaisen päälle 1 valkosipulinkynsi, 1 laakerinlehti ja 3-4 mustapippuria.

Samaan aikaan liedelle laitetaan vettä. 150 grammaa kaadetaan siihen. suolaa jokaista litraa kohden. Sinun täytyy keittää suolavesi ja kaada se välittömästi purkkeihin.

Seuraavaksi purkit suljetaan steriloiduilla kansilla ja asetetaan kattilaan, jonka pohjalla on rätti. Siihen kaadetaan lämmintä vettä. Sitten pannu asetetaan steriloitumaan 2 tunniksi.

Valmistuttuaan purkit kääritään kansilla ja käännetään ylösalaisin.


Ne on käärittävä huopaan ja odotettava, kunnes ne jäähtyvät. Sitten purkit siirretään kellariin, kellariin tai jääkaappiin. Tämä alkupala tarjoillaan kylmänä viipaleiksi leikattuna.

Katso video