Välipala kaikkiin tilanteisiin. Uskomattoman herkullinen resepti suolavedessä olevalle ihrapurkille

Ne, jotka haluavat säilyttää ihraa pakastettuna tai suolalla peitettynä, häviävät paljon, sillä siitä on vaikea keksiä parempaa kuin kylmää alkupalaa suolavedessä. Muista valmistaa pari purkkia tätä ruokaa, etkä tule katumaan mitään.

Ainekset 1 annokseen:

• mikä tahansa laardi, mieluiten lihapalalla - 2 kg;
• vesi - 1 l;
• suola - 200 gr. (talvella voit käyttää 150-180 astetta);
• valkosipuli - 4-6 neilikkaa;
• laakerinlehti - 2 lehteä;
• maustepippuri - 4 hernettä;
• mustapippuri - 8 hernettä.

Välipalan valmistusprosessi

Ensin sinun on valmistettava suolavesi. 1 litra vettä otetaan kattilaan ja lisätään 200 grammaa. suola. Talvella voit lisätä vähemmän - 150-180 g. Liuos kiehautetaan.

Kun suolavettä valmistetaan, sinun on leikattava laardi ja laitettava se litran purkkeihin. Palat asetetaan tiivistämättä, jotta ne voivat imeytyä tasaisesti marinaadiin. 2 kilolla laardia saat 2 litran tölkkiä.

Lisää jokaiseen purkkiin 2-3 valkosipulinkynttä, laakerinlehti, 2 maustepippurihernettä ja 4 mustapippuria.

Sitten purkit täytetään suolavedellä ja peitetään kannella.

Ennen rullaamista ne on steriloitava 2 tuntia miedolla lämmöllä.

Rullatut tölkit asetetaan jäähtymään kansi alas.

Heti kun ne jäähtyvät, ne on siirrettävä kellariin tai jääkaappiin. Hyytelöineen lihan tulee muodostua kylmien purkkien sisään, mikä tarkoittaa, että kaikki on kypsennetty oikein.

Laardin voi syödä heti, kun se jäähtyy.

Alkupala tarjoillaan kylmänä.

Katso video