Kuinka paistaa herkullisia porcini-sieniä paistinpannussa

Paistinpannussa sipulin kanssa paistetut tuoreet porcini-sienet eivät ole vain maukkaita, vaan myös täyttäviä ruokia alhaisesta kalorisisällöstä huolimatta. Nämä tuoreet sienet on helppo valmistaa itsenäiseksi kuumaksi tai kylmäksi ruoaksi.

Ainesosat

• porcini-sienet (tuoreet) - 0,4 kg.,
• sipuli - 1 keskikokoinen pää,
• paistoöljy - 35 ml,
• jauhettu pippuri - ripaus,
• suolaa maun mukaan,
• vihreitä tarjoilua varten (mitä tahansa) - nippu.

Vaiheittaiset ohjeet porcini-sienten keittämiseen paistinpannussa valokuvilla:

1. Poista sienistä metsäjätteet ja huuhtele huolellisesti.

2. Laita kuoritut sienet sopivaan astiaan ja täytä vedellä. Keitä kiehuvassa vedessä neljäsosa tuntia poistamalla vaahtoa ajoittain uralusikalla.

3. Laita se sitten suurelle siiville ja anna jäljellä olevan nesteen valua.

4. Jaa suuret korkit puoliksi, leikkaa varret pieniksi paloiksi.

5. Pilko kuorittu sipuli keskikokoisiksi puolirenkaiksi.

6. Paista se kiehuvassa öljyssä pannulla pehmeäksi.

7. Lisää seuraavaksi valmiit sienet pannulle.

8. Sekoita ja paista sieniä ja sipulia kypsiksi, noin 12-15 minuuttia.Lisää kypsennyksen lopussa suolaa ja pippuria makusi mukaan.

9. Aseta valmiit sienet lautaselle ja koristele yrteillä oman harkintasi mukaan. Tarjoile erillisenä alkupalana. Paistetut sienet voivat olla myös hyvä lisä perunoiden tai muiden lisukkeiden kanssa.