Mitä tehdä suurelle määrälle tomaatteja? Valmista aurinkokuivatut tomaatit

Jos laitat aurinkokuivatut tomaatit pusseihin ja laitat ne pakastimeen, valmisteet säilyvät noin vuoden. Lisäksi kokonsa vuoksi ne vievät erittäin vähän tilaa.

Viime aikoina on tullut erittäin suosittua tomaattien kuivaamisesta ja maustamisesta aromaattisella öljyllä mausteilla ja valkosipulilla. Tämä välipala osoittautuu yksinkertaisesti uskomattoman maukkaaksi ja aromaattiseksi. Näistä tomaateista valmistetaan kaikenlaisia ​​voileipiä ja bruschettoja, niitä voi lisätä pizzaan ja piirakoihin tai syödä vain kevyeksi välipalaksi tai liharuokien lisäkkeenä. Erittäin epätavallinen ja alkuperäinen. Siksi, jos omistat hedelmien ja vihannesten kotikuivaimen, muista valmistaa tällainen välipala.

Ainesosat:

• - tomaatit - 1 kg,
• - oliiviöljy - 60 ml,
• - valkosipuli - 2 neilikkaa,
• - suola - 0,5 tl,
• - sokeri - 0,5 tl,
• - kuivattu murskattu oregano - 0,5 tl,
• - italialaisten yrttien seos - 0,5 tl.

Keittomenetelmä:

1. Valmistele kaikki tarvittavat ainekset.On parempi käyttää "Slivka"-tomaatteja tai muita pieniä, hyvin kypsiä tomaatteja. Huuhtele tomaatit hyvin, poista kannat.

2. Leikkaa jokainen tomaatti puoliksi. Massan voi poistaa, silloin tomaatit kuivuvat hieman nopeammin, koska niihin jää vähemmän kosteutta, mutta perheeni suosii aurinkokuivattuja tomaatteja siemenillä.

3. Aseta tomaatit kuivausalustalle leikkuupuoli ylöspäin. Lisää jokaiseen puolikkaaseen hieman suolaa, jotta ne alkavat vapauttaa mehua nopeammin. Aseta kuivausrumpu 50 asteeseen ja nosta sitä vähitellen 70 asteeseen. Koko kuivausvaihe kestää noin 12 tuntia, riippuen tomaattien määrästä ja kuivausrummun tehosta.

4. Aurinkokuivatut tomaatit kutistuvat huomattavasti. Kun tomaatit kuivuvat tarpeeksi, mutta eivät muutu keksiksi, voit sammuttaa kuivausrummun.

5. Valmista aromaattinen öljy. Kaada oliiviöljy (voit käyttää myös auringonkukkaöljyä) kattilaan, lisää sokeri, suola, kuivattu oregano ja italialaisten yrttien seos. Kiehauta. Kuori ja leikkaa samalla valkosipuli ohuiksi viipaleiksi. Aseta muutama valkosipuliviipale pienen purkin pohjalle, sitten kerros aurinkokuivattuja tomaatteja, sitten taas valkosipulia ja taas tomaatteja.

6. Kun kaikki kerrokset ovat valmiita, kaada kuumaa aromaattista öljyä kaiken päälle.

7. Aurinkokuivatut tomaatit kuivausrummussa ovat valmiita. Tietenkin niiden valmistaminen vie paljon aikaa, mutta se on sen arvoista. Tomaatit osoittautuivat erittäin aromaattisiksi, niiden makua ei voi verrata mihinkään. Voit kokeilla näitä tomaatteja heti seuraavana päivänä, ja ne säilyvät jääkaapissa useita viikkoja.Säilytyksestä pakastimessa keskusteltiin edellä.