Mihin laittaa kesäkurpitsa? Tee niistä sokeroituja hedelmiä missä tahansa maussa

Kesäkurpitsa ei ole vain kasvispata, vaan myös jälkiruokien ainesosa. Niistä voidaan valmistaa makeita, herkullisia sokeroituja hedelmiä missä tahansa valitsemassasi hedelmämakussa. Tämä on terveellinen herkku, joka voi helposti korvata karkkia.

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa;
• sokeri;
• hienosokeri;
• hedelmiä, marjoja tai hedelmämehua.

Sokeroidun kesäkurpitsan valmistusprosessi

Hieman ylikypsä kesäkurpitsa sopii sokeroitujen hedelmien valmistukseen. Ne pitävät muotonsa paremmin, joten ne eivät kastu kypsennyksen aikana. Kesäkurpitsa kuoritaan, leikataan viipaleiksi ja poistetaan siemenistä. Sitten ne on leikattava kuutioiksi, joiden sivut ovat 2-3 cm pitkiä.

Hienonnettu kesäkurpitsa on punnittava. Lisää 200 g kuutioiden kiloa kohden. Sahara.

Kesäkurpitsa sekoitetaan sen kanssa kattilassa ja jätetään yön yli, jotta mehu ilmestyy.

Aamuun mennessä kesäkurpitsa on laskenut tilavuudeltaan ja kelluu käytännössä omassa mehussaan. Kun näin tapahtuu, niihin lisätään aromilisäainetta. Se voi olla mikä tahansa hedelmä, marja tai mehu, jolla on kirkas maku. Tässä tapauksessa puolet kesäkurpitsa-annoksesta kypsennetään pakastekarpaloilla ja toinen ananas- ja mangomehulla.

Jos marjoja tai hedelmiä lisätään, ne on jalostettava soseeksi.

Sinun täytyy kaata vähintään 1 kuppi lisäainetta jokaista kesäkurpitsakiloa kohden. Sitten ne asetetaan liedelle ja kypsennetään.

Kuumenna kesäkurpitsa kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen 5 minuuttia. Sitten kypsennys pysähtyy, kunnes se jäähtyy kokonaan. Ne täytyy keittää ja kypsentää pari minuuttia vähintään kolme kertaa, jotta siirappi imeytyy kokonaan paloiksi. Kypsennyksen väliset tauot voivat kestää muutamasta tunnista koko yöhön.

Seuraavan kypsennyksen aikana, kun siirappi on melkein haihtunut, palat on siirrettävä sähkökuivaimeen odottamatta palamisen alkamista. Voit käyttää sen sijaan uunia jättämällä luukun raolleen. Kuivauslämpötila noin +70 C.

Kuivausrummun kapasiteetista ja sokeroitujen hedelmien määrästä riippuen kuivausprosessi voi kestää 10 tuntia tai enemmän. Kun palaset lakkaavat tarttumasta, mutta pysyvät edelleen pehmeinä, ne tulee kerätä ja ripotella tomusokerilla.

Tämä jälkiruoka säilyy hyvin, mutta se tuskin kestää kauan, koska siitä tulee erittäin maukasta.

Katso video