Yksinkertainen tapa suolata ja kuivata kalaa sähkökuivaimessa

Kalan suolaamiseen ja kuivaamiseen on monia tapoja. Käytän melko yksinkertaista ja todistettua menetelmää.

Vaiheittainen menetelmä kalan suolaamiseen ja kuivaamiseen sähkökuivaimessa

Laitan pyydetyn kalan muoviastiaan ja peitän sen suolalla kilon suolaa kohti kiloa kalaa. Pienten kalojen, kuten särkien ja ahvenen, optimaalinen suolausaika on kolmesta viiteen päivää. Tänä aikana suola imee ylimääräisen veden kaloista.

Seuraavaksi sinun tulee valita tarvittava määrä kalaa kuivattavaksi erillisessä astiassa.

Sitten sinun on huuhdeltava se suolasta ja liotettava, jotta se ei ole liian suolaista.

Kalaa tulee liottaa niin monta tuntia, kuinka monta päivää se suolattiin.

Kun vesi on valutettu säiliöstä, voit aloittaa kuivauksen. Kalaa ei saa asettaa liian tiukasti kuivausalustalle, vaan tilaa tulee olla, jotta ilma pääsee puhaltamaan jokaisen kalan yli.

Kuivaus sähkökuivaimessa tapahtuu melko nopeasti keinotekoisen ilmavirran ansiosta. Samalla turhat hajut eivät vapaudu, ja järjestys vallitsee edelleen keittiössä.Älä aseta lämpötilaa liian korkeaksi kalan kuivaamiseksi, muuten se on pehmeää, kuin kypsennettynä. On parasta käyttää alhaisinta kuivauslämpötilaa.