Kuinka suolaa punaista kalaa kotona

Kevyesti suolattu kuiva-suolalohi on maukas ja erittäin murea nopeasti kypsyvä alkupala. Kevyesti suolatun punaisen kalan valmistamiseen riittää vain viisi minuuttia aikaasi! Muun ajan kala kypsennetään ilman osallistumistasi. Kalan suolaus voi kestää 12–24 tuntia. Punaisen kalan suolausaika riippuu makumieltymyksistäsi.

• Saanto: 250 g
  
• Kaloripitoisuus: 233,5 kcal / 100 grammaa, BZHU - 21.10/16.70/1
  
• Kypsennysaika: 5 minuuttia + 12 tuntia

Ainesosat

Herkullisen välipalan valmistamiseksi sinun on valmistettava seuraavat ainekset:

• lohi tai muu punainen kala - 250 g;
  
• sokeri - 1/4 rkl;
  
• jauhettujen paprikoiden seos - 1/2 tl;
  
• suola - 1/2 rkl.

Punaisten kalojen lähettiläs

1. Punaisen kalan suolaamiseksi turvallisesti lohifileet on ensin pakastettava vähintään vuorokaudeksi. Pakastusprosessi auttaa desinfioimaan kalan ennen suolaamista. Sulatettu punainen kala tulee huuhdella kevyesti ja kuivata huolellisesti paksuilla talouspaperilla.

2. Yhdistä vastajauhetun paprikan seos sokerin ja merisuolan kanssa. Sekoita mausteet hyvin.

3.Pyöritä kalat merisuolan, pippurin ja sokerin seoksessa joka puolelta. Aseta punainen kala astiaan nahkapuoli alaspäin. Peitä välipala kannella ja laita astia jääkaappiin vähintään 12 tunniksi. Jos suolaat kalaa 12 tuntia, saat kevyesti suolattua lohta, ja jos suolaat sitä 24 tuntia, saat keskisuolattua punaista kalaa.

4. Vain 12 tunnin kuluttua herkullinen kevyesti suolattu kala on valmis! Nyt voit leikata punaisen kalan paloiksi ja tarjoilla leivän, sitruunaviipaleen tai soijakastikkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kevyesti suolattu punainen kala on herkullinen loma-alkupala, joka kiehtoo kaikki merenelävien ystävät. Kuiva suolattu kevyesti suolattu kala osoittautuu uskomattoman mureaksi, kohtalaisen suolaiseksi ja mausteiseksi. Kalat on parasta suolata emalisäiliössä ilman vaurioita, lasia tai ruostumatonta terästä. On parempi välttää alumiinia ja puuta. Puusta valmistetut astiat imevät hajuja ja sellaisia ​​astioita on vaikea puhdistaa suolauksen jälkeen, ja alumiini hapettuu kalan suolauksen aikana, kuten vaurioituneet emaliastiat.