Juusto yhdestä ainesosasta - maku, edut ja perheen budjetin säästäminen

Kaupassa ostetun, oikean tuorejuuston hinta saavuttaa useita satoja ruplaa. Samanaikaisesti koostumus voi sisältää tuntemattomia ainesosia, joiden laatu on kyseenalainen.

Jos olet koskaan miettinyt juuston valmistamista kotona, tämän päivän artikkeli on sinua varten. Alla olevan reseptin mukaan valmistettu tuote ei ole huonompi kuin kallis kaupasta ostettu tuote.

Valmistellaan kaksi vaihtoehtoa: ensimmäinen on kuivattuja tomaatteja, basilikaa ja valkosipulia. Toinen on timjamia, tuoreita valkosipulinkynsiä ja korianteria.

Ainesosat:

• 800 ml. kefiiri 2,5 %;
• 1 tl suola.

Täytteeksi:

• 150 ml. hajuton kasviöljy;
• 1/2 tl. kuivatut tomaatit;
• 1/2 tl. basilika;
• 1/2 tl. valkosipuli

Valmista suolainen, kermainen kefiirijuusto:

Valmistamme juustoa kefiristä, mutta voit halutessasi käyttää luonnonjogurttia ilman lisäaineita. Täytä iso kattila noin 1/2:lla vedestä, aseta se liedelle ja peitä kannella. Kun vesi kiehuu, vähennä lieden lämpöä keskitasolle. Aseta pienempi emaliastia pannulle.

On tärkeää, että pienen pannun pohja ei kosketa veteen! Kaada kefiiri tai jogurtti siihen. Lisää suola ja sekoita nopeasti sisältö. Hauduta kefiiriä vesihauteessa 30 minuuttia ja sekoita silloin tällöin. Tänä aikana kefiristä vapautuu ylimääräistä happoa, ja juustosta tulee herkullista.

Puolen tunnin kuluttua ota kattila pois liedeltä ja siivilöi kefir useaan kerrokseen taitetun sideharson läpi. Hera erottuu helposti tiheästä massasta. Älä kiirehdi kaatamaan nestemäistä osaa - siitä tulee herkullisia pannukakkuja tai pannukakkuja.

Ripusta sideharso kefiirihiutaleilla keittiön hanaan, jotta jäljelle jäänyt neste pääsee valumaan pois. Anna olla tässä asennossa vähintään 5 tuntia. Kefirin konsistenssi muuttuu: siitä tulee tiheämpää, mutta samalla mureaa ja murenevaa. Alkaen 800 ml. Saat täsmälleen 200 grammaa kefiiriä. juusto.

Valmista nyt täyte. Yhdistä lasipurkissa öljy, valkosipuli, basilika ja kuivatut tomaatit. Sekoita ainekset tasaiseksi. Halutessasi voit käyttää muita mausteita.

Pyörittele tuloksena olevasta juustomassasta pähkinän kokoisia palloja. Pudota pallo kerrallaan täyttöpurkkiin.

Voit säilyttää tuorejuustoa tällä tavalla jääkaapissa jopa 2-3 viikkoa. Samalla sen maku vain paranee. Mutta jos teet sen ilman täyttöä, sitä tulisi säilyttää enintään 1-2 päivää.

Kefiristä valmistettu juusto täydentää mitä tahansa kasvissalaattia. Katso yksityiskohtainen video pallojen tekemisestä vain yhdestä ainesosasta.

Katso video