Shish kebab Neuvostoliiton reseptin mukaan, joka valloitti miljoonia

On olemassa monia reseptejä shish kebabin keittämiseen. Mutta neuvostoajan ihmiset uskovat, että herkullisin liha kypsennetään vähintään mausteilla, kuten vanhaan aikaan. Suosittelen kokeilemaan tällä tavalla marinoitua shish kebabia.

Ainesosat

Valmistelua varten tarvitset:

sian niska - 2-3 kg;
sipulit - 2-3 kpl;
valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
laakerinlehti - 3 kpl;
jauhettu mustapippuri;
etikka 70%;
kylmä keitetty vesi;
suola.

Herkullisen shish kebabin keittäminen

Leikkaa liha isoiksi, noin 3 cm paksuiksi paloiksi.

Leikkaa sipuli paksuiksi renkaiksi ja leikkaa paloiksi.

Aseta kerros sipulia vuoan pohjalle ja sen jälkeen kerros porsaanlihaa.

Suola ja ripottele jauhettua mustapippuria. Toista sipuli- ja lihakerrokset useita kertoja, älä unohda ripotella mausteita.

Tehdään marinadi. Raasta valkosipuli karkealla raastimella. Kaada lasillinen kylmää keitettyä vettä, lisää 4 ruokalusikallista etikkaa, sekoita.

Kaada marinadi porsaan ja sipulien päälle ja laita päälle laakerinlehtiä.

Aseta ruuan päälle lautanen ja sen päälle painava vesipullo tai muu paino. Anna seistä pimeässä, viileässä paikassa 5 tuntia.

Sekoita marinoidut tuotteet.Pujota vartaisiin ja paista hiilen päällä kypsiä.

Paista erillisissä vartaissa leivän tai leivän palat sekä lihan kanssa marinoidut sipulit. Voit tarjoilla sen myös raakana tai hauduta hieman paistinpannulla.