Erityisen pehmeä kebab maidossa ja sitruunamehussa marinoituna

Monet kokit uskovat, että grillin valmistaminen on puhtaasti miesten toimintaa. Siksi meidän perheessä vain mieheni marinoi ja paistaa tätä ruokaa. Yksi alkuperäisistä marinadiresepteistä on maidon kanssa. Valmiit tuotteet ovat erityisen mureita ja samalla erittäin mehukkaita. Tässä on resepti.

Ainesosat:

• - sianliha (niska) - 2 kg;
• - sitruuna - 3 hedelmää;
• - sipulit - 6 päätä;
• - juomavesi (puhdistettu tai pöytävesi ilman kaasua) - 1,2 l;
• - mausteseos grilliä varten - 2 pakettia (50 g);
• - täysmaito (2,5 prosenttia rasvaa) - 1 l;
• - karkeasti jauhettu merisuola - 2 rkl. l.

Pehmeän porsaan shish kebabin valmistus:

1. Huuhtele sianlihan kaula juoksevan veden alla ja leikkaa se suuriksi paloiksi.

2. Liota lihaa maidossa 1,5 tuntia.

3. Kuori sipuli ja leikkaa paksuiksi renkaiksi.

4. Valmista marinadi: kaada sitruunat kiehuvalla vedellä ja purista mehu niistä ja sekoita sitten saatu tuoremehu veteen ja mausteseokseen.

5.Valuta maito, yhdistä sianliha sipulirenkaisiin, lisää suola ja marinaadi 5,5 tuntia.

6. Pistele lihapinoja vuorotellen sipulirenkailla vartaisiin ja paista tuotteet hiilellä. Vartaat on käännettävä ajoittain ympäri ja ripottelemalla paloja runsaasti sitruunamarinadilla.

7. Valmis liha on kätevintä asettaa lämmölle ennen tarjoilua vadille koristelemalla kebab yhtenäisillä vihreillä.

Grillin lisukkeena keitän tai leivon yleensä perunat. Ja ehdottomasti valmistan ison kulhon kesäsalaattia tomaateista, paprikoista, kurkuista ja vihreästä sipulista, maustan vihannekset tuoksuvalla maalais auringonkukkaöljyllä.

Nauti ateriasi raikkaassa ilmassa!