Käsin pilkotut sianlihamakkarat

Mikä voisi olla maukkaampaa kuin grillissä keitetyt mehukkaat kotitekoiset makkarat? Pelkästään tämä lause voi herättää ruokahalua. Monet kotiäidit ajattelevat, että tällaisen ruuan valmistusprosessi on erittäin monimutkainen ja vie paljon aikaa. Mutta tämä on väärä mielipide. Ymmärtääksesi kuinka helppoa se on, on suositeltavaa keittää hienonnetut makkarat omin käsin vähintään kerran. Jauhetun lihan valmistaminen ja muotin täyttäminen kestää 40 minuuttia, ruuan kypsentäminen grillissä tai grillissä vie vielä 20 minuuttia. Yhteensä se on vain yksi tunti.
Ennen kuin valmistat makkaraa, sinun on hankittava erityinen kotelo, joka muodostaa tuotteen. Aikaisemmin sitä kutsuttiin yksinkertaisesti suoleksi, nyt nimi sinyuga tai kotelo on yleisempi. Kummallista kyllä, tällaista tuotetta voi ostaa tavallisilta lihaosastoilta. Yksinkertaisesti siksi, että se on tarpeetonta, kotiäidit kiinnittävät harvoin huomiota sellaisiin asioihin.
Viimeisenä keinona, jos kuorta ei löydy, voit käyttää Maggin kotitekoisen makkaran valmistukseen valmiita sarjoja, jotka sisältävät tarvittavat mausteet ja pienen määrän kuorta.
Makkarat voidaan valmistaa mistä tahansa jauhelihasta, mutta parhaiten ne maistuvat sianlihasta ihraa lisäämällä. Lihan leikkaamisen pääsääntö on, että sitä ei saa koskaan laittaa lihamyllyn läpi. Massa on leikattava tai pilkottava pieniksi paloiksi terävällä veitsellä. Tällä jauhatusmenetelmällä kuidun rakenne ei häiriinny eikä sisäinen mehu vuoda ulos. Jotta tuote ei kuivu, lisää valmistettuun lihaan pieni määrä laardia.


Sianlihamakkaroihin laitetaan melko paljon erilaisia ​​yrttejä, valkosipulia, hienonnettua sipulia, mausteita ja tietysti suolaa. Lihaan lisätyt mausteet riippuvat vain kokin makuelämyksistä. Klassinen maustesarja sisältää useita pippurilajikkeita ja maustesekoituksia.
Seuraava valmisteluvaihe on kotelon valmistelu. Yleensä makkaran kuoret myydään suolattuina, jotta ne eivät pilaannu pitkään. Ennen kuin kohtu täytetään jauhelihalla, se on huuhdeltava hyvin juoksevalla vedellä. Tämä tehdään kuvan osoittamalla tavalla. Kuori täytetään useita kertoja vedellä, kuten tavallinen letku.


Pesun jälkeen voit aloittaa sen täyttämisen jauhelihalla. Helpoin tapa tehdä tämä on käyttää lihamyllyä erityisellä kiinnikkeellä. Kotelo pujotetaan pieneen putkeen, jonka läpi valmis jauheliha syötetään. Jos tilallasi ei ole tällaista laitetta, voit yksinkertaisesti täyttää kuoren teelusikalla tai tehdä jonkinlaisen puntikakun ja työntää jauhelihan sen läpi. Valitettavasti tämä menetelmä kestää kauemmin.


Kun makkara täytetään, se on sidottava ajoittain vahvalla langalla, jotta tulevaisuudessa se voidaan jakaa pieniksi paloiksi makkaroiden muodossa.
Valmisteleva osa päättyy tähän.Raakamakkara säilyy jääkaapissa pakastettuna melko pitkään ja sulattaa tarpeen mukaan annoksina.
Hienonnetut sianlihamakkarat voidaan kypsentää grillissä, ilmakeittimessä tai millä tahansa muulla tavalla. Kypsennyksen aikana on suositeltavaa tehdä useita puhkaisuja koteloon hammastikulla, jotta makkara ei räjähdy paistojakson aikana kertyneen kuuman höyryn takia. Tämän tuotteen valmistusaika on 20 minuuttia. Ruoan valmiuden määrää sen ulkonäkö. Kuoren tulee ruskeaa ja saada kultainen väri. Varmuuden vuoksi voit leikata yhden makkaran ja tarkistaa jauhelihan sisäisen valmiuden.


Kuten näet, resepti osoittautui yksinkertaiseksi ja melko omaperäiseksi. Sukulaiset ja vieraat ovat varmasti yllättyneitä, kun he kokeilevat tätä ruokaa, ja arvostavat myös emännän taitoa.