Kevyesti suolatut pikakurkut - helpoin tapa suolata

Jo kesän alussa voit valmistaa kevyesti suolattuja kurkkuja. Vihanneslajikkeet, joita ei kasvateta kasvihuoneissa, vaan avoimessa maassa, ovat täydellisiä tähän. Kevyesti suolattuja kurkkuja voi syödä sellaisenaan välipalana, ja ne sopivat myös muiden vihannesten kanssa salaatteihin.

Helpoin tapa suolakurkkua on, kun kurkut ovat valmiita syötäväksi vuorokaudessa. Nämä ovat herkullisia, rapeita ja maukkaita kurkkuja, joita saat.

Tuotteet ruoanlaittoon:

• - nuoret kurkut - noin 1 kg;
• - suola - 1,5 tl;
• - sokeri - 0,5 tl;
• - kuumat paprikat - 0,5 kpl;
• - tilli - nippu;
• - valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• - raaka juomavesi - 700 ml.

Purkkia kohden 1,5 litraa.

Kevyesti suolattujen kurkkujen valmistusmenetelmä

Meidän on valmisteltava kaikki tuotteet. Jätä kurkut kylmään veteen tunnin ajan ja pese sitten huolellisesti. Pese tillin vihreät. Kiinnitä erityistä huomiota varren alaosaan, jossa voi olla hiekkaa.

Valmistele purkki ja kansi.

Laita hienonnetut tillinvarret purkin pohjalle. Leikkaa valkosipulinkynnet kahteen osaan ja lisää purkkiin. Jaamme myös kuuman pippurin kahteen puolikkaaseen asettamalla yhden osan purkin pohjalle.

Jotta kurkut suolaistuvat nopeammin, teemme molemmille puolille pieniä leikkauksia.

Täytä purkki tiukasti kurkuilla, vuorotellen tillillä.

Laita taas kurkkujen päälle valkosipulia, tilliä ja kuumaa pippuria.

Kaada suola ja sokeri suoraan purkkiin ohjeen mukaan.

Täytä purkki täyteen puhtaalla, kylmällä juomavedellä.

Sulje kansi. Ravista purkkia, jotta suola ja sokeri liukenevat hyvin. Koska vesi on kylmää, kurkut eivät kypsymisen jälkeen käytännössä menetä kirkasta väriään, mutta niiden suolaaminen kestää hieman kauemmin. Jos kaada kiehuvaa vettä kurkkujen päälle, ne suolautuvat nopeammin, mutta samalla muuttuvat tummanvihreiksi.

Jätä kurkkupurkki huoneenlämpöön vuorokaudeksi.

Päivässä kurkut ovat valmiita. Voit syödä ne heti, tai voit laittaa ne jääkaappiin, jolloin niistä tulee rapeampia.

Kevyesti suolattujen kurkkujen resepti on uskomattoman yksinkertainen ja nopea. Käytät vain kymmenen minuuttia ajasta valmistautumiseen.