Mehukkain sininen vartaassa, jonka kaltaisia ​​et ole varmasti koskaan kokeillut

Jos haluat monipuolistaa lihalistaa grillissä, voit valmistaa lihaa juustotäytteellä tavallisen kebabin sijaan. Paistoajan mukaan se paistetaan kuin shish kebab, mutta ei vaadi montaa tuntia marinointia. Tämä on nopea resepti, joka auttaa, jos olet suunnitellut piknikin spontaanisti etkä ehdi liottaa sitä marinadissa.

Ainesosat:

• sianliha;
  
• kova juusto;
  
• suola;
  
• Italian yrtit mauste;
  
• mustapippuri;
  
• paprika;
  
• voita;
  
• auringonkukkaöljy;
  
• valkosipuli.

Keittoprosessi

Balyk leikataan 2 sormen levyisiksi paloiksi.

Sitten valmistetaan täyte. Se koostuu voita, raastettua valkosipulia, suolaa, mustapippuria, italialaisia ​​yrttejä ja paprikaa. Täyte sekoitetaan tasaiseksi. Koska valkosipuli menettää pistävänsä ja tuoksunsa lämpökäsittelyn aikana, voit lisätä sitä.

Leikkaa valmiisiin lihapaloihin terävällä ohuella veitsellä taskut ja täytä ne täytteellä. Jokainen niistä vie hieman enemmän kuin kasallisen teelusikallisen.


Seuraavaksi palat voidellaan kasviöljyllä ja sirotellaan joka puolelta suolalla, mustapippurilla, paprikalla ja italialaisilla yrteillä.Öljy estää lihaa kuivumasta ja vähentää mausteiden irtoamista.


Jos haluat lisätä savun makua lihaan, voit kääriä veteen liotetut hedelmälastut kaksinkertaiseen folioon. Omena, kirsikka, päärynä käy. Riittää kääriä pari ruokalusikallista isoa puulastua. Sitten folio lävistetään päälle veitsellä.


Liha pujotetaan vartaan taskureiät ylöspäin.

Jätä palasten väliin pieni rako varmistaaksesi tasaisen paiston. Varras laitetaan grilliin, jossa on poltettuja hiiliä. On parempi siirtää hiilet sivuille muodostaen dioja sivuille. Vartaan alle jää ohut kerros hiiltä. Seuraavaksi puuhaketta sisältävä kirjekuori asetetaan sivulle reiät ylöspäin.

Grillin on oltava peitetty, jotta liha paistuisi tasaisesti ja kyllästyy hakkeen savusta. Jos siinä ei ole kantta, voit peittää sen foliolla ja painaa jotain päälle, jotta tuuli ei puhalla sitä pois.


Peitetyssä grillissä tämänkokoinen liha kypsyy 15-20 minuuttia ilman, että sitä tarvitsee kääntää. Sisällä olevan voin ansiosta siitä tulee mehukas ja täynnä mausteiden makua. Siitä tulee savuinen aromi, joka saadaan samanaikaisesti hiilestä ja hakkeesta.


Tällä menetelmällä voidaan valmistaa kananrintaa ja muita lihoja, mutta helpoin tapa työskennellä balykin kanssa johtuu sen palasten muodosta, koska ne on helpompi leikata sisälle ja täyttää.

Katso video