Kananrintapastrami: terveellinen korvike kaupasta ostetulle makkaralle tunnin aktiivisessa kypsennysssä

Tämä ruokalaji on tulkittu moldavalaisesta ja romanialaisesta keittiöstä, ja se on erinomainen korvike, jos jostain syystä ei ole mahdollista sisällyttää ruokavalioon muita lihalajeja.

Erinomainen vaihtoehto ruokavalioon ja yksinkertaisesti niille, jotka yrittävät suosia luonnontuotteita. Kun olet valmistanut pastramin illalla, voit hemmotella koko perhettä vaihtoehtoisilla voileipillä aamulla.

Edellytetään:

• 2 kanafilettä;
  
• 2 rkl kasviöljyä;
  
• 2 rkl hunajaa;
  
• 1,5 litraa vettä;
  
• suola ja mausteet maun ja henkilökohtaisen harkinnan mukaan;
  
• langat

Voit ottaa likimääräisen määrän ainesosia - tämä resepti on myös hyvä, koska siitä ei jää yli eikä se pilaa makua.

Valmistautuminen:

Huuhtele rinta ja laita se valmiiksi suolalla maustettuun lämpimään veteen. Anna vaikuttaa 1,5-2 tuntia.

Kuivaa ajan kuluttua kevyesti talouspaperilla.
Valmista marinadi. Yhdistä tätä varten hunaja, kasviöljy ja mausteet (reseptissä Adyghe-suola, kanan mausteet).


Valkosipuli ja minkä tahansa tyyppinen sinappi sopivat myös - tavallisesta versiosta Dijoniin.
Sekoita tasaiseksi.
Hiero rintoja joka puolelta ja aseta ne päällekkäin.


Sido työkappaleiden puolikkaat yhteen lankoilla (ompelemiseen käytetyillä). Tämä antaa pastramille houkuttelevamman ulkonäön. Mutta voit ohittaa tämän vaiheen - rinnoilla erikseen on sama maku.

Kaada päälle loput marinadit, peitä ja jäähdytä yön yli. Jälleen, tämä ei ole välttämätön edellytys, mutta tällä tavalla rinta muuttuu erittäin herkäksi, sulaa suussa eikä menetä mehukkuutta.
Vuoraa uunivuoka foliolla tai pergamentilla - mehua vapautuu runsaasti kypsennyksen aikana. Ja tällaiset minimaaliset toimenpiteet suojaavat keittiövälineiden myöhemmältä puhdistukselta.

Kananrintapastrami tulee paistaa 180 asteessa 20-25 minuuttia. Valmius voidaan määrittää hammastikulla - kirkas neste valuu ulos.

Ruoan mehukkuuden säilymisen edellytys on sen jäähdyttäminen uuniritilälle. Näin kaikki mehut jäävät sisään ja ruoasta tulee uskomattoman maukasta!