Grilli makrilli ei kuivu, jos kypsennät sen tämän reseptin mukaan

Shish kebabia voidaan valmistaa paitsi lihasta myös kalasta, jopa hyvin pienistä, kuten makrillista. Rasvapitoisuutensa ansiosta se ei koskaan muutu kuivaksi, joten kulinaariset kokeilut grillissä kannattaa aloittaa sillä. Tarjoamme makrilli shish kebabin reseptin mausteisella alkupalalla grillissä.

Ainekset grillaukseen:

jäädytetty makrilli;
persilja;
valkosipuli;
sitruuna;
kasviöljy, suola, pippuri maun mukaan.
Välipalan ainekset:
jalapeno paprikat;
kermajuusto;
pekoniliuskoja.

Kalakebabin ja alkupalojen valmistusprosessi

Makrillia ei saa sulattaa kokonaan, joten se on helpompi leikata.

Hänen päänsä, sisäelimet ja selkäranka poistetaan.

Tarvitset puhdasta luutonta filettä. Se pestään ja asetetaan astialle nahkapuoli alaspäin.

Sitten kastike valmistetaan. Laita tätä varten pari persiljan oksaa, muutama valkosipulinkynsi tehosekoittimeen, raasta hieman sitruunan kuorta, lisää 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä sekä suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ainesosat murskataan, sitten saatu marinadi on kaadettava makrillin päälle ja päällystettävä jokaisella palalla.Marinoitu filee tulee laittaa jääkaappiin 2 tunniksi.

Jalapeno-paprikoista valmistettu alkupala sopii hyvin tämän tyyppiseen grilliin. Ne on leikattava puoliksi ja siemenet poistettava puoliskoista. Sitten ne täytetään tuorejuustolla.

Paprikapuolikkaat juustolla kääritään pekoniin. Sitä ei tarvitse kiinnittää hammastikuilla, vaan grilliritilä pitää kaiken paikoillaan.

Piiloitettu makrilli kääritään rulliksi ja laitetaan vartaalle.

Pippuri laitetaan grilliritilälle. Molemmat ruoat grillataan nopeasti hiilellä, vie noin saman ajan, joten ne voidaan laittaa grilliin samaan aikaan.

Pekoni paprikalla ja kalalla kypsennetään kullanruskeaksi tai enemmän, jos haluat. Kun maistat alkuruoan kanssa, sinun on oltava varovainen, koska se on melko mausteinen.