Majoneesi tekee kebabin lihasta pehmeämpää. Yksinkertainen majoneesimarinadi

Yksi suosituimmista marinateista poikittaisten lihakuitujen pehmentämiseksi on majoneesi. Lisäämällä sitruunamehua ja suosikkimausteitasi lihan liotusseokseen saat herkimmän ja herkullisimman kebabin kultaisella kuorella.

Ainekset grillaukseen:

• - luuton sianliha (niska tai selkä) - 1,5 kg;
• - mausteseos grillausta varten - 1 rkl. l. liukumäellä;
• - sinapinsiemenet - 1 jälkiruokalusikka;
• - pöytämajoneesi - 150 g;
• - keskikokoinen sitruuna - 1 hedelmä;
• - kivisuola - 30 g.

Valmistus: Marinoi kebab majoneesimarinadissa

Kuumenna sitruuna kiehuvalla vedellä, leikkaa ohut kuori - kuori pois, jauha se tehosekoittimessa, purista mehu syvään kulhoon.

Lisää marinaadiin majoneesi, mausteet, suola ja sekoita huolellisesti.

Leikkaa pesty ja kuivattu liha keskikokoisiksi kuutioiksi.

Laita syvään kulhoon ja mausta majoneesi-sitruunamarinadilla.

Pidä tulevaa kebabia paineen alla jääkaapissa vähintään 4 tuntia. On parempi, jos liha marinoituu yön yli.

Vastapäätä, annospalat vartaat, paista kebab grillissä.

Kypsennyksen aikana on suositeltavaa kaataa kivennäisvedellä laimennettu marinadi lihan päälle ja kääntää sitä jatkuvasti.

Kuuma porsaan kebab on parasta tarjoilla kauniilla vadilla koristelemalla tuote salaatilla, rucolalla, fenkolilla ja basilikalla. Erikseen sinun on laitettava pöydälle mausteisia kastikkeita: adjika, satsebeli, tkemali tai provencelainen majoneesi.

Tämä sama marinadi soveltuu hyvin pihvien ja porsaankyljysten tai siipikarjan paloiteltujen palojen mureuttamiseen. Loput majoneesista sitruunankuorella ja yrteillä voidaan voidella kesäkurpitsa-, munakoiso- ja muiden vihannesten viipaleilla, jotka paistetaan grillissä.

Hyvää ruokahalua!