4 tapaa jäädyttää raa'at punajuuret talveksi

Talvipakastetut punajuuret ovat ihana ja kätevä valmistus, jota voidaan käyttää ensimmäisen ja toisen ruokalajin valmistukseen sulattamatta niitä. Pääasia, että punajuuret jäädytetään pieninä annoksina ja yksi astia tai pussi riittää yhdelle astialle. Tässä reseptissä tarkastellaan useita tapoja jäädyttää vihannekset: kokonaisina, kuutioina, kuutioina ja suurina suikaleina.

Pakastamiseen tarvitset:

• rajoittamaton määrä punajuuria
• muovipusseja tai erityisiä pakastepusseja
• kertakäyttöisiä muoviastioita

Jäädytysohjeet vaiheittaisilla valokuvilla:

1. Valitse pienet juurekset, joilla on sileä kuori. Leikkaa varret ja latvat pois, huuhtele vedellä ja kuori.

2. Aseta pienet juurekset kokonaisina pussiin ja sulje se tiiviisti. Blenderissä murskatut kokonaiset juurekset sopivat ravintoravinnoksi.

3. Leikkaa suuremmat juurekset keskikokoisiksi kuutioiksi. Laitamme ne kertakäyttöisiin astioihin ja suljemme ne. Pakastetut punajuuret paloina sopivat erinomaisesti borssien maustamiseen.

4. Leikkaa kuoritut punajuuret kuutioiksi ja laita ne astioihin.Tämä valmiste sopii vinaigrettelle ja salaatille.

5. Raasta vihannes suuriksi nauhoiksi käyttämällä korealaisten salaattien raastinta. Laita muovipusseihin ja sulje tiiviisti. Tämä pilli sopii keittoihin ja korealaisiin salaatteihin.

6. Laita valmiit valmisteet kokonaisten raakojen punajuurien kanssa pakastimeen kuutioiksi, kuutioiksi ja suikaleiksi leikattuna. Sulatamme kokonaiset punajuuret jääkaapissa hyllyllä, loput valmisteet voidaan käyttää ilman sulatusta.