Kuinka säilyttää kanaa ilman kylmää vuoden ajan. Muhennos ilman autoklaavia

Kana on yksi yleisimmistä lihalajeista, joita kotiäidit käyttävät erilaisten ruokien valmistukseen. Siipikarjasta saa erinomaisia ​​keittoja, paistia, piirakoita, kotletteja, salaatteja ja välipaloja. On toinenkin tapa valmistaa kananlihaa, jota voidaan säilyttää jopa 12 kuukautta.

Ainesosat:

• 4 kg. kananliha (siivet, jalat, reidet);
• paperipyyhkeitä;
• 4 tl suola;
• mustapippuri maun mukaan;
• paprika maun mukaan;
• 4 rkl. etikka 9%.

Lisäksi:

• 4 sipulia;
• 1 nippu persiljaa;
• 1 tl suola;
• 5 litran kannelliset purkit.

Kanapata keittäminen ilman autoklaavia

Huuhtele kanan reidet, siivet ja jalat, aseta sitten talouspaperin päälle ja kuivaa.

Laita liha syvään astiaan ja mausta tasaisesti suolalla.

Lisää paprika, paprika ja etikka. Sekoita kana hyvin niin, että kaikki osat peittyvät mausteilla.

Pilko sipuli renkaiksi ja laita puhtaalle lautaselle. Hienonna persilja hienoksi ja lisää sipuliin. Lisää kastikkeeseen suola ja sekoita.

Valmista puhtaat, enintään litran purkit. Laita silputtu sipuli ja yrtit purkin pohjalle ja kananliha päälle.

Toista kerroksia, kunnes säiliö on täynnä. Sulje kanapurkit tiiviisti kansilla.

Aseta pyyhe tai kangaspala suuren pannun pohjalle. Tämä on välttämätöntä sen varmistamiseksi, että purkit eivät halkea keittämisen aikana. Aseta purkit kankaan päälle ja täytä ne vedellä niin, että ne jäävät kokonaan sen alle.

Peitä pannu kannella ja kiehauta vesi. Tämän jälkeen keitä miedolla lämmöllä noin 5-6 tuntia. Älä poista purkkeja heti kypsennyksen jälkeen, vaan odota, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Kypsennyksen aikana lihasta vapautuu omaa mehuaan, joka muuttuu hyytelöksi kovetessaan. Kanapata tulee mehukas ja pehmeä.

Välipala säilyy koko vuoden enintään 10 asteen lämpötilassa.

DIY kanabalyk "talous" - https://home.washerhouse.com/fi/5748-balyk-jekonom.html

Katso video

Katso yksityiskohtainen video kanamuhennoksen valmistamisesta.