Munakoisoresepti niille, jotka eivät pidä niistä

Purppuraiset munakoisot voidaan valmistaa epätavallisella tavalla, ja jopa ne, jotka eivät pidä niistä, pitävät niistä. Välipalan valmis versio näyttää erittäin epätavalliselta ja maistuu rapeilta kasvistikuilta. Ne tarjoillaan erillisenä annoksena tai pääruoan lisäkkeenä.

Edellytetään:

4 munakoisoa;
3 litraa vettä;
2 rkl. suola;
3 kananmunaa;
2 tl tärkkelys (maissi);
korppujauhot;
paistamiseen: kasviöljy.

Valmista alkuperäinen munakoiso-alkupala

Kuori munakoisot kasviskuorimalla. Vartta ei tarvitse leikata pois. Tee terävällä veitsellä ohuita viipaleita ja sitten suikaleita.

Liuota suola kylmään veteen, lisää vihannekset ja anna hautua 15 minuuttia. Pyyhi paperipyyhkeillä ja kuivaa.

Yhdistä tärkkelys ja munat kulhossa, sekoita vispilällä tasaiseksi.

Upota leikatut vihannekset munaseokseen, sitten korppujauhoon ja paista hyvin kuumennetussa öljyssä. Käännä alkupalaa säännöllisesti, jotta se kypsyy tasaisesti.