Shish kebab ilman vartaita ja grillaa paistinpannussa

Oletko kyllästynyt tavallisen lihan tai jauhelihan kypsentämiseen? Eikö shish kebabia tai kebabia voi grillata? Yritä tehdä hyvin yksinkertainen, mutta maukas ja epätavallinen ruokalaji - kotitekoinen jauheliha shish kebab paistinpannussa. Tavallisista raaka-aineista tehdyn ihanan kastikkeen ansiosta tämä resepti voittaa rakkaasi heti. Ja jos tarjoat sen samassa paistinpannussa riisin lisukkeen kanssa, kukaan ei erota tätä ruokaa ravintolasta.

Mitä ainesosia tarvitset?

Grilliin tarvitsemme:

jauhettu kana - 1 kg;
sipulit - 180-200 gr.;
makea paprika - 60-80 g;
persilja - 20 gr;
valkosipuli - 20 gr;
korppujauho - 25 g;
paprika - 1 rkl. l.;
punaiset chilihiutaleet - 1 rkl. l.;
kumina - 1 rkl. l.;
jauhettu mustapippuri - 1 tl;
suola.

Kastiketta varten tarvitset:

punasipuli - 0,5 kpl. (100 gr.);
paprika - 1 kpl. (80-100 gr.);
punaiset tomaatit - 200 g;
valkosipuli - 5 neilikkaa (10 g);
koko kuuma paprika - 2-3 kpl, valinnainen;
tomaattipyree - 1 rkl. l.;
etikka - 1/4 kuppia;
suolavesi.

Riisiä lisukkeeksi (valinnainen), kasviöljyä paistamiseen.

Sish kebabin keittäminen kotona

Kuori sipuli ja paprika ja leikkaa mahdollisimman pieniksi kuutioiksi.

Voit pilkkoa sen edelleen veitsellä. Hienonna persilja hienoksi, hienonna valkosipuli veitsellä puristimella tai valkosipulipuristimella.

Sekoita mausteiden ja jauhelihan kanssa, suolaa maun mukaan.

Kostuta kätemme vedellä ja muotoile jauhelihasta hieman pitkänomaisia palloja. Pujota varovasti puikoihin tai puisiin vartaisiin. Poista sitten tikkuista, levitä puulaudalle ja laita pakastimeen 30-40 minuutiksi.

Kuumenna paistinpannu ja lisää pieni määrä kasviöljyä. Aseta jauhelihapalat ja paista molemmin puolin keskilämmöllä, käännä kun se on valmis.

Valmista kastike. Paista hienonnettu punasipuli ja paprika pienessä määrässä kasviöljyä. Lisää kokonainen valkosipuli, 5-6 kynttä, hienonnetut tomaatit, halutessasi kuumat paprikat.

Paista kaikki hyvin, lisää tomaattipyree ja suola. Keitä korkealla lämmöllä 5 minuuttia, lisää lasillinen vettä ja hauduta kannen alla 20 minuuttia. Lisää etikka, kiehauta ja vatkaa kaikki tehosekoittimella tasaiseksi.

Voit tarjoilla ruuan suoraan pannulla. Kaada valmis kastike ja odota, kunnes neste haihtuu hieman. Kiehauta riisi, levitä se tasaiseen kasaan ja koristele tuoreilla hienonnetuilla yrteillä.

Toiselle puolelle laitamme kebabin. Hieman kastiketta voi jättää ja tarjoilla erikseen. Usko minua, tämä ruokalaji ei jätä ketään perhettäsi tai ystäviäsi välinpitämättömäksi.