Yksinkertainen ihran suolaus valkosipulilla

Laardi on monille melkein suosikkituote. Kerroksittain ja ilman, ohuita ja paksuja, suolattu eri tavoin. Jokaisella lajilla on omat faninsa. Talvikylmässä se antaa kylläisyyden tunteen, kesähelteellä ohueksi silputtu laardi virkistää ja viilentää. Ja ihra on parasta suolata itse, koska voit aina valita suosikkimausteet saadaksesi halutun maun. Tänään haluan tarjota yksinkertaisimman, voisi sanoa, perusmenetelmän, joka on silan suolaaminen valkosipulilla. Se on hyvin yksinkertaista: pyörittele palat runsaasti suolan ja mausteiden seoksessa, laita ne pussiin ja laita jääkaappiin vuorokaudeksi. Näin ollen, kun olet viettänyt aikaa vain 5 minuuttia, voit pian nauttia maukasta ja aromaattista suolattua laardia.

Ainesosat

tuoretta laardia 400 g.
valkosipuli 4-5 kynttä
suolaa 2 rkl.
korianteri 1 rkl.
pippuriseos 1 tl.
laakerinlehti 3 kpl.

Vaiheittainen resepti laardin suolaamiseen

Valmista kaikki mitä tarvitset. Leikkaa laardi noin 10x5 cm:n paloiksi, mutta mitä pienempiä ne ovat, sitä nopeammin suolaus tapahtuu. Jos leikkaat sen hienommaksi, kotitekoinen laardi valmistuu puolessa vaaditussa ajassa.On toivottavaa, että laardi on tuoretta, ei jäädytettyä ja korkealaatuista; lopputuotteen maku riippuu suoraan tästä.

Kaada suola ja mausteet huhmareeseen ja murskaa laakerinlehti käsin. Seos voidaan valmistaa jauhamalla kaikki kahvimyllyssä tai käyttämällä valmiita. Mutta juuri jauhetuilla mausteilla on paljon voimakkaampi maku.

Jauha hyvin survin. Lisää hienonnettu valkosipuli.

Sekoita ja kaada tasaiselle lautaselle. Päällystä jokainen laardipala reilusti kaikilta puolilta.

Laita vahvaan muovipussiin.

Sido, yritä jättää mahdollisimman vähän ilmaa sisälle. Laita jääkaappiin vuorokaudeksi.

Muutaman tunnin kuluttua on havaittavissa, että laardi on hieman kostea, tämä on hyvä. Pussin sisältöä kannattaa säännöllisesti sekoittaa ja kääntää tasaisemman suolauksen aikaansaamiseksi.